Vedeli ste, že púpava je oveľa viac než len divoká jarná kvetina. Jej listy a kvety prirodzene obsahujú antioxidanty, vitamín C, vitamín A, draslík, železo a horké látky, ktoré sa tradične spájajú s podporou trávenia a funkcie pečene. V mnohých tradičných európskych kuchyniach sa púpava už dlho používa v čajoch, sirupoch, šalátoch a domácich dezertách ako sezónna prísada spájaná s jarou a obnovou. Tento makový koláč s púpavou spája orechovú plnosť maku s jemnými kvetinovými tónmi čerstvých kvetov púpavy.
Tipy a obmeny
- Výborne chutí s citrónovou polevou alebo gréckym jogurtom.
- Pre sviežejšiu chuť môžete pridať citrónovú kôru.
- Koláč je krásne vláčny aj na druhý deň.
- Používajte iba jedlé púpavy zbierané mimo ciest a chemicky ošetrovaných miest.
Nutričné benefity
Mak prirodzene obsahuje vápnik, horčík a zdravé tuky. Púpava je zas známa obsahom antioxidantov, vitamínu C a látok tradične spájaných s podporou trávenia a jarnou regeneráciou organizmu. V kombinácii vytvárajú zaujímavý sezónny dezert s jemne rustikálnym charakterom.
Makovník s púpavou
Course: Pečieme, Sladké4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
3 vajíčka
150 g kryštálového cukru
30 g mletého maku
20 g celého maku
150 g hladkej múky
1/2 balíčka prášku do pečiva
100 ml oleja
50 ml púpavého sirupu (alebo vody)
štipka soli
za hrsť kvetov púpavy (len žltá časť)na polevu: biela čokoláda, na ozdobu kvety púpavky
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C a formu jemne vymažte alebo vystelte papierom na pečenie. Vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky. Bielky so štipkou soli vyšľahajte do pevného snehu.
- Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny. Postupne primiešajte olej a púpavový sirup.
- Prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva, mletý aj celý mak. Nakoniec opatrne vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov. Do cesta jemne primiešajte púpavové lupene.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte približne 30–40 minút dozlatista.
Po upečení nechajte koláč vychladnúť.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Tradičné recepty
- Domáce rezance na 3 rôzne spôsoby
- Tekvicová omáčka s grilovanými morčacími prsiami a domácou knedlou
- Moravské koláče
- Vanilkové muffiny s malinovým krémom
- Gaštanový perník s kakaovou polevou
- Zemiakové Halušky s parmezánovou omáčkou
- Turecké cestoviny “manti”
- Plnené sušené baklažány a paprika „dolmak“
- Jablkový “apple pie”
- Troj-čokoládová torta
- Krémová polievka z červenej šošovice a bulguru
- Makové šúlance zo zemiakového cesta
- Tartalettes s citrónovo-vanilkovou plnkou
- Maková torta s vanilkovým krémom a kokosom
- Gaštanovo-karamelová roláda z hrubej múky
Denne nové recepty pre celú rodinu
Čo nájdete na recepis.sk?
Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
