Mrazený jogurt je vhodná alternatíva ku klasickej zmrzline. Obsahuje menej tuku, pripravuje sa jednoduchšie a je možné ho ochutiť rôznymi prísadami.

Prečo je mrazený jogurt vhodná voľba

má nižší obsah tuku ako smotanová zmrzlina,
jogurt obsahuje prirodzene probiotické kultúry,
jednoduchý základ umožňuje variabilitu chutí,
príprava je rýchlejšia ako pri klasických zmrzlinových základoch.

Na čo si dať pozor

Konzistencia: jogurt tuhne viac ako smotana, preto je vhodné použiť plnotučný jogurt.
Sladkosť: po zamrazení sa chuť oslabuje, preto je potrebné pridať viac sladidla, než by sa dalo do bežného jogurtu.
Miešanie: aby nevznikali kryštáliky ľadu, je vhodné použiť zmrzlinovač alebo zmes počas mrazenia premiešavať každých 30–40 minút.

Výber jogurtu

najlepšie výsledky dáva plnotučný jogurt,
grécky jogurt je vhodný pre vyšší obsah bielkovín a hustú konzistenciu,
nízkotučný jogurt sa použiť dá, ale mrazený produkt bude tvrdší; je vhodné pridať trochu smotany alebo kondenzovaného mlieka,
jogurty s vysokým obsahom vody alebo stabilizátorov môžu vytvárať ľadové kryštály.

Teplota a skladovanie

odporúčaná teplota na mrazenie je –18 °C,
najlepšie je spotrebovať do 2–3 dní od prípravy,
pred podávaním je vhodné nechať jogurt pri izbovej teplote 5–10 minút zmäknúť,
skladovať treba v uzatvárateľnej nádobe, aby sa predišlo vzniku kryštálov a prenikaniu pachov.

Mrazený jogurt doma: ako na prípravu krok za krokom

Recipe by lydia.argilli

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Suroviny

500g plnotučného alebo gréckeho jogurtu
80–100 g cukru, medu alebo iného sladidla (podľa chuti)
1 ČL vanilkového extraktu (voliteľné)

Postup

Jogurt vlož do misy. Pridaj sladidlo a prípadne vanilkový extrakt. Dobre premiešaj, aby sa zmes spojila.
Zmes ochutnaj – mala by byť o niečo sladšia, než je bežný jogurt, pretože pri zmrazení sa sladkosť zníži. Prelož do nádoby vhodnej na mrazenie. Ak používaš zmrzlinovač – nalej zmes do nádoby a spracuj podľa návodu (cca 20–30 minút). Ak zmrzlinovač nemáš – vlož nádobu do mrazničky a počas prvých 3–4 hodín každých 30–40 minút zmes premiešaj vidličkou alebo mixérom, aby sa nevytvorili kryštáliky ľadu.
Mrazený jogurt je najlepšie podávať po 4–6 hodinách mrazenia. Pred servírovaním ho nechaj 5–10 minút pri izbovej teplote zmäknúť.

Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Služby, ktoré ponúkam

Pomocníci do kuchyne*

Súprava zdobiacich špičiek

Najnovšie články

Najnovšie recepty

Tradičné recepty

Denne nové recepty pre celú rodinu

Kontaktujte ma

Čo nájdete na recepis.sk?

Veľkonočné recepty - 10 receptov na pečenie

Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem

Obľúbené produkty

Jedalniček na mesiac, pláovanie jedla, meal prep

Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál

4,99€

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…

Category: kniha

Tags: menu, plan, varenie

Zápisník receptov

6,99€

Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.

210 na sklade

Category: kniha

Tags: kniha, recepty, zapisnik

Kurz varenia pre začiatočníkov: Zvládnite prílohy ako ryža, bulgur a kuskus

Kurz varenia pre začiatočníkov: Naučte sa ako pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu

9,99€

V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.

Category: Kurz varenia (online)

Tags: bulgur, kurz, kuskus, prilohy, ryza, tarhona