HomeHlavné jedlá Domáce rezance na 3 rôzne spôsoby

Domáce rezance na 3 rôzne spôsoby

Posted in : Hlavné jedlá, Sladké hlavné jedlá, Základné recepty on by : lydia.argilli Značky:,

Keď som bola dieťa rada som pozorovala mamu pri príprave domácich  rezancov. Vtedy ešte cestoviny v sáčkoch moc neboli v móde a kdo dostal chuť na cestovinu, tak si vyrobil tak, ako moja mama, doma. Nielen, že som ich ako dieťa veľmi obľubovala, ale tiež ich prípava mala v sebe niečo čarovné. Ich príprava je jednoduchá a dajú sa servírvať tak na sladko ako aj na slano.

Základný recept na cesto:

  • 350g múky (optimálne hladkej, dá sa použiť ale aj polohrubá)
  • 2 vajíčka
  • štipka soli
  • vlažná voda

Postup:

  1. Múku preosiať a zmiešať so solou a vajíčkami. Postupne pridávať vodu a cesto dobre premiesiť rukamy až pokiať vznikne nelepivé vláčne cesto. To prikryť a nechať  pol hodinu nechať oddychovať.
  2. Potom rozvalkať na tenko a prikryté pod utierkou nechať ďaľšie 2-3 hodiny schnúť.
  3. Potom rozrezať najskôr pozdlžne na pásy hrubé ca. 5cm a tie potom poukladať na seba (každý plát dobre pomúčiť) a nožom narezať tenké cestoviny.
  4. Jednotlivé cestoviny potom dobre od seba oddeliť a nechať na dobre pomúčenej pracovnej doske ešte krátko schnúť.
  5. Medzitých nechať zovrieť ca.4l osolenej vody a cestoviny postupne do nej vkladať. Nechať variť pokial vyplávajú na povrch (ca. 4min.).
  6. Na záver dobre pomastiť buť olejom alebo roztopeným maslom.

Na obrázku sú 3 rôzne spôsoby servírovania hotových cestovín:

  • na sladko s kyslou smotanou a práškovým cukrom posypané mandlami
  • na sladko s pomletým makom a práškovým cukrom
  • na slano s hrudkovým tvarohom, solou, čiernym korením a servírované s opečeným údeným mäsom
Please follow and like us:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

<aside id="foodrecipes_randompostwidget-7" class="widget blog-categories foodrecipes_randompostwidget"><h2 class="widget-title"> </h2>
</aside>
Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial