Kysnuté cesto so zemiakmi som ešte doteraz neskúsila alebo v jednej starej nemeckej kuchárskej knihe som našla recept na jeden tradičný bavorsky slaný koláč do ktorého išli aj zemiaky a to ma inšpirovalo k tomuto podplamenníku. Cesto je výdatné ale krásne nadýchané, určite som ho nerobila poslednýkrát. Potrebujete: 500g hl. alebo polohrubej múky 20g čerstvého
Read more

Tento fantastický slivkový koláč pripravovala moja babka a neskôr aj mama vždy začiatkom jesene, keď bola sezóna sliviek. Potrebujete: 500g hl.múky 50g kr. cukru 1 štipka soli 20g čerstvého droždia 2 vajíčka 50g roztopeného masla ca. 250ml mlieka Postup: Z 1PL cukru a droždia si pripraviť kvások. Presný postup na výrobu kvásku nájdete tu –
Read more

Táto klasika slovenskej kuchyne vom ne ostala v pamäti v spojitosťou s veľmi sladkou bielkovou plnkou, ktorú pripravovala moja mama. Musím priznať, že ako dieťa mi chutila ale na starobu ich mám radšej s priemerne sladkou marmeládou. Recept na základné cesto: 500g hladkej múky Štipka soli 4 PL kr. Cukru 20g čerstvého droždia ca. 160ml
Read more

Asi to už mám v povahe, že nerada opakujem viackrát za sebou tie isté recepty a tak keď som minule sa rozhodla robiť škoricové uzlíky nejako mi to nedalo pokoja až pokiaľ som si nespomenula, že raz som už jedla plnené čerešňami a mandlami a že to bola dobrota. Takže inšpirovaná touto skúsenosťou vznikli aj
Read more

Toto cesto sa hodí tak na prípravu kysnutej knedle ako aj parených knedlíkov. Základne cesto pozostáva z: 1PL kr. Cukru 1kg polohrubej múky 40g čerstvých kvasníc 250ml mlieka izbovej teploty 20g roztopeného masla Ca. 200ml vody izbovej teploty Postup: Kvasnice rozdrobit, posypať cukrom a zaliať mliekom. Všetko dobre premiešať a 10min. nechať stáť pokiaľ sa
Read more

Do obdobia fašiangov patria neodmyslitelne výpražané pokrmy z kysnutého cesta ako šišky či fánky. Tieto sú vyrobené z kyslej smotany a su raz dva hotové. Potrebujete: 1 kyslá smotana 20g čerstvého droždia Ca. 50ml Mlieka na kvások 40g kr. Cukru 300g polohrubej múky 1 žltok Olej na vyprážanie Na obalovanie práškový a vanilkový cukor nhide Postup: Mlieko rohriať aby
Read more

Rada skúšam tradičné recepty a pri minulej návsteve Prahy sme sa doslova potkýnali na každom rohu a obchodíky predávajúce trdelník. Pražský trdelník bol chutný ale pre mňa sa spája tento pokrm v prvom rade so Skalicou, ktorá je pre svoj trdelník známa. Potrebujete: 650g polohrubej múky 20g čerstvého droždia 150g kr. Cukru 4 žĺtka 50g roztopného masla Ca.
Read more

Škoricové slimáky či uzlíky sa nachádzajú v rôznych obenách skoro v každom regióne. V čom sú tie škandinávske, ktoré vraj patria k najchutnejším, take výnimočné? Na rozdiel od tekutého masla používajú do plnky maslo izbovej teploty a tiež pridávajú do plnky troche strúhanky aby pri pečení nestratili svoj tvar. Alternatívne možno plnku dokonca obohatiť aj
Read more

Táto plnka pripomína trochu štrúdlu nakoľko je veľmi šťavnatá a dominuje cestu. Je to veľká dobrota. Základné cesto tu – https://recepis.sk/2019/02/23/zakladne-sladke-kysnute-cesto/ Plnka: 200g maku 100g kr.cukru 2 jablká Za 2 hrste hrozienok Vanilkový cukor 2PL masla izbovej teploty Šálka horúceho mlieka Žĺtko na potretie  Postup:Základné cesto vypracovať, nechať vykysnúť. Potom premiesiť a rozdeliť na polku
Read more

Toto cesto sa hodí na výrobu závinou, sladkých slimákov (napríklad škoricové, makové, kakaové), moravských koláčov a mnohých iných sladkých kysnutých dobrôt. Je krásne vláčne a nadýchané. Potrebujete: 500g polohrubej múky 40g kr. Cukru ½ čerstvých kvasníc 1 PL kr. Cukru na kvások 1 čl soli 100g roztopeného masla 1 vajíčko do cesta (+1 na potretie) 250ml mlieka
Read more