V Nemecku, kde žijem, práve momentálne dominuje sezóna špargle. Správne pripravená je to delikatesa ako stvorená na sviatočné stolovanie. Pri jej príprave však treba dodržať zopár pravidiel zvykne sa rýchlo rozvariť a potom úplne stráca svoji chuť a konzistenciu. Na prípravu špargle potrebujete: ½-1kg bielej špargle 1čl cukru 2čl soli 1čl masla 2l vody Na holandskú omáčku potrebujete:
Read more

Na soté s používajú kuracie alebo morčacie prsia, ešte lahodnejšiou variantou sú vnútorné filety pŕs. Výborné a rýchle jedlo, ktoré sa dá variovať so zeleninou podľa chute alebo aj variť bez zeleniny len s omáčkou. Postup: Kuracie prsia pokrájať na rovnako veľké kusy. Posoliť a okoreniť čierným a grilovacím korením. Potom zrpudka opiecť v prehriatom hrnci. Miešať pokiaľ sa mäso nezačne
Read more

Jemné štavnaté mäso v kombinácii s krémovitou omáčkou s jemnou čerstvou príchuťou a arómou citrónu. Výborná kombinácia. Postup: 500g morčacieho mäsa umyť, pokrájať na pásiky a osoliť soľou, čierným korením a grilovacím korením ako aj sušeným čili.  Potom  obaliť v 2Pl zemiakového škrobu. 1 cibuľu pokrájať na pásiky, opražiť na oleji a pridať mäso. Spolu opražiť pokiaľ sa mäso nezačne
Read more

Knedla bez omáčky je pre mňa nemysliteľná. Okrem omáčiek z výpeku mäsa mám rada tiež zeleninové omáčky ako napríklad tekvicovú či túto výbornú kaleránnovú omáčku. Postup: Na 2PL masle a troche oleja opražiť 1 cibuľku do hneda. Keď začne hnednúť pridať na kocky pokrájaný 1 menší kaleráb a ešte aspoň 10 min. spolu pražiť pokiaľ aj kaleráb nezačne
Read more

Výborné slávnostné jedlo. Ako prílohu som podávala so zemiakovými knedlíkmi a mojou obľúbenou omáčkou z maslovej tekvice (recept na omáčku tu- https://recepis.sk/2018/10/06/tekvicova-omacka-s-grilovanymi-morcacimi-prsiami-a-domacou-knedlou/) Postup: Morčacie prsia umyť, osušiť a okoreniť soľou, čierným korením a grilovacím korením. Zprudka opiecť na oleji do zlatista zo všetkých strán. Potom odložiť stranou. V tom istom pekáči opiecť cibuľu, 1mrkvu a kus zeleru pokrájanom na drobno. Zaliať
Read more

Pošírovanie je mimoriadne zdravý spôsob tepelnej prípravy, ktorý sa hodí nielen na prípravu vajíčka ale aj mäsa a zeleniny. Toto jedlo je nielen chutné ale aj rýchle na prípravu a okrem toho zdravé. Mäso takto upravené je krásne šťavnaté a plné aróm. Dôležité pri pošírovaní je aby voda keď sa do nej vloží mäso už
Read more

Toto je jedno z mojích absolútných obľubených receptov na prípravu duseného hovädzieho mäsa. Omáčka, ktorá sa vyrába z výpeku mäsa je krásne krémovitá a sýta. Toto jedlo sa hodí na slávnostné príležitosti alebo aj na spoločný nedelný obed. Postup: Hovädzie mäso okoreniť soľou, čiernym korením a grilovacím korením. Potom mäso opražiť prudko na vysokom ohni pokiaľ zmení farbu.
Read more

Holandská omáčka má všestranné využitie a výborné sa hodí na zapekanie zeleniny- napríklad v tomto prípade zemiakov a karfiolu. Domácu omáčku možno pripraviť relatívne rýchlo a tak by si ju človek mal z času na čas dopriať- takto zapečená zeleniná má výbornú chuť a arómu. Tato omáčka je tiež vhodná na poliatie varenej či dusenej zeleniny (zelené fazuľky, brokolica, špargla…). Holandská
Read more

Mám rada kuracie mäso a tiež jeho variabilitu- či na sladko, alebo kyslo alebo pripravené ako rezeň- jeho omeny sú vždy dobrota a tak to je aj pri tomto pokrme. Jemne kyslastá chuť omáčky výborne harmonizuje so slanosťou kapary a sladkou chuťou smotany. Okrem toho sú práve kuracie prsia veľmi rýchlo hotové a tak sú
Read more

Ideálne jedlo na sviatočný obed. Omáčku je chuťovo neutrálna a možno servírovať na množstvo rôznych spôsobov- naprílklad so zemiakmi a vajíčkom. Na tekvicovú omáčku ošúpať  1 malú maslovú tekvicu alebo hokkaido tekvicu a pokrájať na malé kúsky. Okrem toho ošúpať a pokrájať 2 zemiaky a 1 cibuľu. Cibuľu opražiť na oleji a 2PL masla. Pridať tekvicu a zemiaku a zaliať 250ml vývaru/vody.
Read more