Základný kurz varenia – Omáčky – Balíček mini

Popis

Čo získate zakúpením toho balíčka?

komepletnú kurchársku E-knihu s receptami na 35 rôznych omáčok ako aj teoretickými poznatkami k príprave omáčok.

 

Tieto omáčky sa v kurze naučíte pripravovať:

ZÁKLADNÉ OMÁČKY 

BIELA OMÁČKA (WHITE SAUCE)

BEŠAMELOVÁ OMÁČKA (BÉCHAMEL)

FRANCÚZSKA OMÁČKA Z MÄSOVÝCH KOSTÍ (ESPAGNOLE SAUCE – ZÁKLAD TMAVÝCH OMÁČOK)

OMÁČKA Z REDUKOVANÉHO VÍNA (RED WINE REDUCTION)

VELOUTÉ (JEMNÁ OMÁČKA Z VÝVARU)

DEMI-GLACE (SILNE REDUKOVANÁ TMAVÁ OMÁČKA)

DIÉTNA BIELA OMÁČKA

 

OMÁČKY SO ZELENINOVÝM ZÁKLADOM (BEZ SMOTANY)

RAJČINOVÁ ZÁKLADNÁ OMÁČKA (MARINARA ŠTÝL)

SLADKOKYSLÁ OMÁČKA

CIBUĽOVÁ OMÁČKA

HUBOVÁ OMÁČKA S BALSAMICOM

PAPRIKOVÁ OMÁČKA

HRÁŠKOVÁ OMÁČKA

ZELENINOVÁ OMÁČKA Z KOREŇOVEJ ZELENINY

MRKVOVÁ OMÁČKA SO ZÁZVOROM

 

OMÁČKY Z MÄSOVÉHO VÝVARU 

HNEDÁ ŠŤAVA Z VÝPEKU (PAN SAUCE)

CIBUĽOVÁ HNEDÁ OMÁČKA

OMÁČKA Z VÝVARU S HORČICOU

HNEDÁ PAPRIKOVÁ OMÁČKA (BEZ SMOTANY)

OMÁČKA Z PEČENÉHO CESNAKU

SILNÁ REDUKOVANÁ VÝVAROVÁ OMÁČKA (BEZ MÚKY)

 

TRADIČNÉ BIELE OMÁČKY 

PARMEZÁNOVÁ OMÁČKA

KÔPROVÁ OMÁČKA

KRÉMOVÁ ŠAMPIŇÓNOVÁ OMÁČKA

ŠPENÁTOVO–BROKOLICOVÁ OMÁČKA

CESNAKOVÁ OMÁČKA

SYROVÁ OMÁČKA S CHEDDAROM

CITRÓNOVÁ OMÁČKA S KAPARMI

 

STUDENÉ OMÁČKY

DOMÁCA MAJONÉZA

TATÁRSKA OMÁČKA

RANCH OMÁČKA / DRESSING S PARMEZÁNOM

MEDOVO–HORČICOVÁ OMÁČKA / DRESSING

AIOLI

PESTO

GUAKAMOLE