Sú dni, keď sa zdá, že hodiny letia dvakrát rýchlejšie. Práca, škola, krúžky, domáce úlohy a zrazu je čas večere. Presne na takéto dni mám rada recepty, ktoré vyzerajú slávnostne, no ich príprava zaberie len pár minút. Tento losos s chrumkavou brokolicou a nadýchanou zemiakovou kašou je jedným z našich obľúbených rodinných jedál. Je plný kvalitných bielkovín, zeleniny a chutí, ktoré si zamilujú aj deti. Navyše ho pripravíte približne za 30 minút, takže zostane viac času na to najdôležitejšie – spoločné chvíle pri stole.
Tipy a triky
- Extra krémová kaša: použite teplé mlieko a zemiaky nešľahajte príliš dlho, aby neboli lepkavé.
- Dokonalý losos: pred opekaním ho dobre osušte – koža bude krásne chrumkavá.
- Obmena zeleniny: namiesto brokolice môžete použiť špargľu, zelené fazuľky alebo karfiol.
- Rýchlejšia verzia: zemiaky nakrájajte na menšie kúsky, uvaria sa rýchlejšie.
Prečo si tento recept zamilujete?
- Hotový približne za 30 minút
- Výživná večera pre celú rodinu
- Bohatá na bielkoviny a zeleninu
- Jednoduchá príprava aj počas rušných pracovných dní
- Chutí deťom aj dospelým
Rýchla večera pre zaneprázdnené rodiny: Chrumkavý losos s jemnou zemiakovou kašou
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
Na lososa
4 filety lososa (približne 150–180 g každý)
2 PL olivového oleja
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1 ČL sušeného alebo čerstvého tymianu
citrón na podávanieNa opečenú brokolicu
1 väčšia brokolica
2 PL olivového oleja
2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
soľ a korenie podľa chutiNa zemiakovú kašu
800 g zemiakov
40 g masla
100 ml teplého mlieka
soľ podľa chuti
Postup
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka (približne 15–20 minút). Zlejte vodu, pridajte maslo, teplé mlieko a vyšľahajte na jemnú kašu.
- Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte brokolicu a opekajte 6–8 minút, kým začne chytať zlatohnedú farbu. Ku koncu pridajte cesnak a krátko premiešajte. Osoľte a okoreňte.
- Filety osušte papierovou utierkou a dochuťte soľou, korením a tymianom.
Na rozohriatej panvici s trochou oleja opekajte lososa kožou nadol približne 4–5 minút, aby bola krásne chrumkavá. Potom filet otočte a dopečte ešte 2–3 minúty, podľa hrúbky. - Na tanier naservírujte porciu jemnej zemiakovej kaše, pridajte opečenú brokolicu a navrch položte šťavnatého lososa. Podávajte s kúskom citróna, ktorý jedlu dodá sviežu chuť.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
