Táto nátierka z orientu sa aj v našom zemepisnom pásme teší čoraz väčšej popularite. A nieje to až tak prekvapivé. Okrem toho, že výborne chutí, je cícer bohatý na vlákniny, vitamíny A-E, minerály (od draslíka po železo) ako aj omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, takže sa oplatí ho zaradiť do jedálnička. Okrem toho je príprava tejto nátierky doma nenáročná.
Alternatíva: cviklový hummus
Ak chcete farebnejšiu a jemne sladkastú verziu, pridajte do hummusu 1 uvarenú alebo pečenú červenú repu
Cviklový hummus má krásnu sýtu farbu, jemne sladkú chuť a obsahuje viac antioxidantov. Výborne chutí s feta syrom, kozím syrom alebo opečenými semienkami.
Nutričné hodnoty (približne na 1 porciu)
Pri 6 porciách:
- Kalórie: cca 210 kcal
- Bielkoviny: cca 7 g
- Sacharidy: cca 18 g
- Tuky: cca 11 g
- Vláknina: cca 5–6 g
Pri cviklovej verzii:
- o niečo viac vlákniny
- viac antioxidantov
- prirodzene vyšší obsah folátu
Možné obmeny a náhrady
Nemáte tahini?
Nahradiť ho môžete:
- mandľovým maslom
- kešu maslom
- arašidovým maslom
- alebo úplne vynechať
Ako pripraviť extra jemný hummus?
- cícer ošúpte zo šupiek
- použite teplý cícer
- mixujte dlhšie
- pridajte pár kociek ľadu počas mixovania
Ako pripraviť hummus bez oleja?
Olivový olej môžete vynechať a nahradiť:
- vodou z cíceru
- bielym jogurtom
- gréckym jogurtom
Čím hummus ochutiť?
Výborne chutí aj s:
- údenou paprikou
- chilli
- pečeným cesnakom
- sušenými paradajkami
- bylinkami
- kari korením
Ako hummus podávať?
Hummus je skvelý:
- na kváskový chlieb
- do tortilly
- ako dip k zelenine
- k pečeným zemiakom
- na snack misy
- do lunchboxov
Tip na skladovanie
Hummus skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke približne 3–4 dni. Pred podávaním ho môžete pokvapkať čerstvým olivovým olejom, aby zostal krásne krémový.
Cícerová nátierka Hummus (vegán)
Course: Nátierky4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny na základný recept
1 šálka sušenho cíceru (alebo 2 konzervy uvareného) aj s tekutinou
1-2PL sézamovej pasty tahini (medzičasom dostať kúpiť vo väčších potravinových reťazcoch či v obchodoch so zdravou stravou)
šťava z ½ citróna
soľ, čierne korenie
kmín
2 strúčiky cesnaku
olivový olejNa servírovanie:
olivový olej
paprika
sezam
pár celých cícerových zrniek
čerstvé bylinkyAlternatíva s cviklou:
1 uvarenú alebo pečenú červenú repu
Postup
- Sušený cícer namočte cez noc do studenej vody. Na druhý deň vodu zlejte a cícer uvarte v čerstvej osolenej vode približne 1 hodinu do mäkka. Časť vody z varenia si odložte bokom.
- Uvarený cícer vložte do mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte tahini, citrónovú šťavu, cesnak, olivový olej, rascu, soľ a čierne korenie.
- Mixujte do hladkej krémovej konzistencie. Počas mixovania postupne prilievajte odloženú vodu z cíceru, až kým hummus nebude jemný a nadýchaný.
- Podávajte pokvapkaný olivovým olejom a posypaný paprikou, sezamom alebo čerstvými bylinkami.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV










































