Táto nátierka z orientu sa aj v našom zemepisnom pásme teší čoraz väčšej popularite. A nieje to až tak prekvapivé. Okrem toho, že výborne chutí, je cícer bohatý na vlákniny, vitamíny A-E, minerály (od draslíka po železo) ako aj omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, takže sa oplatí ho zaradiť do jedálnička. Okrem toho je príprava tejto nátierky doma nenáročná.

Alternatíva: cviklový hummus

Ak chcete farebnejšiu a jemne sladkastú verziu, pridajte do hummusu 1 uvarenú alebo pečenú červenú repu

Cviklový hummus má krásnu sýtu farbu, jemne sladkú chuť a obsahuje viac antioxidantov. Výborne chutí s feta syrom, kozím syrom alebo opečenými semienkami.

---

Nutričné hodnoty (približne na 1 porciu)

Pri 6 porciách:

• Kalórie: cca 210 kcal
• Bielkoviny: cca 7 g
• Sacharidy: cca 18 g
• Tuky: cca 11 g
• Vláknina: cca 5–6 g

Pri cviklovej verzii:

• o niečo viac vlákniny
• viac antioxidantov
• prirodzene vyšší obsah folátu

---

Možné obmeny a náhrady

Nemáte tahini?

Nahradiť ho môžete:

• mandľovým maslom
• kešu maslom
• arašidovým maslom
• alebo úplne vynechať

---

Ako pripraviť extra jemný hummus?

• cícer ošúpte zo šupiek
• použite teplý cícer
• mixujte dlhšie
• pridajte pár kociek ľadu počas mixovania

---

Ako pripraviť hummus bez oleja?

Olivový olej môžete vynechať a nahradiť:

• vodou z cíceru
• bielym jogurtom
• gréckym jogurtom

---

Čím hummus ochutiť?

Výborne chutí aj s:

• údenou paprikou
• chilli
• pečeným cesnakom
• sušenými paradajkami
• bylinkami
• kari korením

---

Ako hummus podávať?

Hummus je skvelý:

• na kváskový chlieb
• do tortilly
• ako dip k zelenine
• k pečeným zemiakom
• na snack misy
• do lunchboxov

---

Tip na skladovanie

Hummus skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke približne 3–4 dni. Pred podávaním ho môžete pokvapkať čerstvým olivovým olejom, aby zostal krásne krémový.