Ako skladovať polievku? Ako jej predĺžiť jej trvanlivosť?

Polievky sú z tých jediel, ktoré môžeme variť aj na viackrát, teda nemusím ich variť len tesne pred konzumáciou. Avšak niekedy nesprávnym skladovaním môžeme skrátiť ich trvácnosť. Preto sa zameriavam v tomto článku na to, ako prdlžiť trvalivosť polievky správnym prístupom.

Ako dlho možno skladovať polievku?

V chladničke vydrží polievka 2–3 dni, v mrazničke aj 2–3 mesiace.

Ako predĺžiť trvalivosť polievky- 8 rád

1. Nechaj polievku vychladnúť prirodzene

Nikdy nedávaj horúcu polievku priamo do chladničky. Babičky ju vždy nechali najprv vychladnúť pri izbovej teplote (max. 1–2 hodiny), aby sa nezvýšila teplota v chladničke.

•  Používaj sklenené alebo smaltované nádoby

Staré mamy nedali dopustiť na sklo – neabsorbuje pachy a je hygienickejšie ako plast.

• Rozdeľ polievku na menšie porcie

Polievka sa rýchlejšie ochladí a pri rozmrazovaní použiješ len toľko, koľko potrebuješ.

• Cesnak a bylinky pridávaj až pri ohrievaní

Babičky vedeli, že čerstvé bylinky a cesnak strácajú chuť – pridaj ich radšej až pri opätovnom zohrievaní.

•  Odober tuk z povrchu

Po vychladnutí sa tuk usadí na vrchu – môžeš ho ľahko odstrániť, čím predĺžiš trvanlivosť polievky.

•  Zohrievaj len raz

Opakované ohrievanie znižuje kvalitu aj bezpečnosť jedla. Vždy si odober len potrebné množstvo.

•  Pridaj kvapku octu alebo citrónu

Starý trik na dlhšiu trvanlivosť – mierne okyslenie pomáha spomaliť kazenie a zvýrazní chuť.

• Slíže nevariť spolu s polievkou

Ešte tip od mojej mamy – slíže variť osobitne a pridávať až do hotovej polievky, zvýši sa jej tak trvanlivosť.