HomeHlavné jedlá slané Hovädzie mäso na červenom víne

Hovädzie mäso na červenom víne

Posted in : Hlavné jedlá slané, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli Značky:

Toto mäso sa najskôr marinuje v marináde z červeného vína až potom spracuje formou dusenia. Marináda mu dodá výbornú sladko-kyslú chuť a omáčku zafarbí do krásne sýtej farby.

Postup:

  1. Najskôr treba vyrobiť marinádu. Na to spolu uvariť 200ml červeného vína, 1 cibulu, 1 mrkvu, 1 bobkový list, 1-2pl cukrovej melasy, soľ a korenie podľa chuti (celé cierne, nové korenie, piment atd). Spolu prevariť 5min. Potom nechať vychladnúť a do vychladnutej marinády namočiť aspoň na 2-3 hod mäso.
    Potom  mäso vybrať z marinády a dobre osušiť kuchynskou utierkou. Potom ho osoliť a okoreniť čierným korením.
  2. V hrnci opražiť cibuľku, pridať maso a takisto oprazit. Zaliať vývarom a pridať podla chuti zcedenú marinádu (kedže je nakyslá ja som z nej pridala len za 1 naberačku ale samozrejme možno použiť aj celú).
  3. Mäso zakryté nechať dusit 1,5hod. Potom mäso vybrať a odložiť stranou a omáčkupodľa chuti dochutiť soľou a cukrom a zahustit 1 Pl zemiakového škrobu rozpusteného v troche studenej vody.

Ako príloha sa výbrne hodia uvarené zemiaky alebo knedla  a dusená červená kapusta.

Please follow and like us:
[Total: 0    Average: 0/5]

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial