HomePecieme Bazové želé

Bazové želé

Posted in : Pecieme on by : lydia.argilli Značky:, , , ,

Vôna bazi je neopísateľná, mierne sladká zaváňajúca príchodom leta. Aj produkty vyrobené z tejto zdravej pochúťky si zachovávajú túto skvelú arómu. Toto želé je nenáročné na prípravu a poslúži celoročne či už na priame servírovanie alebo na pečenie. Mojou obľúbenou kombináciou je bazové želé s jablkami vo forme tarte.

Na bazové želé potrebujete:

  • ca. 30 kvetov bazy
  • 1.5l vody
  • 1 citrón
  • 1 l jablkovej šťavy
  • 700g želírovacieho cukru (2v1)

Altenatíva k základnému receptu – malinové želé s bazou:

  • 250g malín

Postup:

  • Bazové kvety neumývame, len odstránime nadbytočné stonky, či lístky a vložíme do hrnca. Zalejeme vodou, pridáme citrón pokrájaný na plátky (keďže sa používa aj šupka tak najlepšie v bio kvalite).
  • Bazou aj s vodou necháme zovrieť. Potom odoberieme z ohňa a prikryté necháme 1 deň stáť.
  • Na ďaľší deň tekutinu prelejeme cez sítko vystlaté gázou (tak sa zachytia aj prípadne nečistoty), prilejeme jablkovú šťavu a do studenej zmesi pridáme želírovací cukor.
  • Za občastného miešania varíme až dostane želé hustejšiu konzistenciu (ca. 1 hod.).
  • Potom nalejeme do umytých pohárov, uzavrieme vrchnákom a položíme dolu hlavou. Takto necháme vychladnúť, až potom obrátime

Malinové želé s bazou

  • Pri malinovej variante postupujeme ako pri bazovom želé, teda necháme najskôr bazu stáť 24hod. a zlejeme cez sítko.
  • Do jablkovej šťavy dáme maliny a necháme 15min. variť. Rozmixujeme ponorným mixérom a prelejeme cez gázu do bazovej zmesi.
  • Pridáme cukor a necháme variť pri občastnom varení až do zahustenia.

Môj tip – ak chcete overiť, či má želé správnu konzistenciu, namočte varešku do zmesi a nechajte ju krátko vychladnúť. Ak sa zmes na varešku už lepí a netečie je želé hotové.

Please follow and like us:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

<aside id="foodrecipes_randompostwidget-7" class="widget blog-categories foodrecipes_randompostwidget"><h2 class="widget-title"> </h2>
</aside>
Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial