Štrúdla s jablkovo-makovou plnkou ako od mamičky

Pre štrúdľu je typické veľké množstvo šťavnatej náplne zabalenej do tenkého, chrumkavého cesta, ktoré je na povrchu nádherne chrumkavé

Aktuálny obrázok: Štrúdla s jablkovo-makovou plnkou

Ako sa pripravuje tradične?

Zvyčajne sa vyrába s jablkovou náplňou, ale existuje aj višňová alebo maková varianta. Ja osobne mám najradšej náplň z jabĺk a maku, ako ju pripravuje moja mama.

Cesto sa dá samozrejme pripraviť tradičným spôsobom doma a s veľkou dávkou trpezlivosti ho možno vytiahnuť do tenučka rukami. Kdo si trúfne na cesto, ten si prečíta postup na základné štrúdľové cesto.

A pre tých čo si netrúfnu na ťahané cesto?

Avšak aj menej zručné kuchárky našťastie na štrúdľu zanevrieť nemusia, dnes sa už dajú kúpiť hotové pláty cesta, ktoré sa už len pomažú nálevom z mlieka, masla a vajca a plnia.

Štrúdla s jablkovo-makovou plnkou

Recipe by lydia.argilliCourse: Pečieme, Sladké, Veľkonočné recepty
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Suroviny

  • Suroviny na plnku:
    3 ošúpané jablká
    1 šálka nepomletého (alebo 2 šálky s objemom 250ml pomletého maku)
    3-4 PL cukru
    Vanilkový cukor
    Kôra z citróna

  • Suroviny na nálev:
    100g masla

  • Štrúdľové cesto (hotové alebo domáce – postup je priložený ako link)

Postup

  • Pripravíme si najskôr plnku. Na to zomelieme mak.
    Jablká ošúpeme a postrúhame na hrubo. Aby nezhnedli môžeme ich pokvapkať trochou citrónovej šťavy.. Potom z nich rukami vytlačím čo najviac šťavy (tú nevyhadzujeme, môžeme vypiť).
  • Maslo si roztopíme a potom si prichystáme pláty cesta. Tie si opatrne rozoberieme a položíme na kuchynskú utierku alebo obrus. Ten neskôr použujeme na zarolovanie. Alternatívne môžeme tiež na rolovanie použiť silikónovú podložku.
  • Na prvý plát cesta potrieme výdatne maslom, položíme druhé cesto a opäť pomažeme maslom. Na druhé cesto potom nanesieme časť postrúhaných jabĺk a posypeme makom a cukrom. Celkovo by mala byť plnka rovnomerne rozmiestnená po 2/3 cesta, len vrch cesta, ktorý budeme zahýbať by mal byť bez plnky.
  • Cesto potom pomaly zarolujeme, na záver by sa malo dostať cesto bez plnky. Opatrne prenesieme na plech a potom ešte vrch štrúdle vádatne pomažeme maslom. Z hotových plátov vám vyjdu ca 3 štrúdle (na 3 plechy)
  • Pečieme pri 180C ca 30 minút až dostane štrúdľa krásne chrumkavú kôrku. Po vychladnutí pred servirovaním posypeme práškovým cukrom.

Po recept patrí do kategórie – Pečieme.

  • Cuketový tatarák – jednoduchá letná nátierka

    Cuketový tatarák – jednoduchá letná nátierka

    Ak máte v lete cukiet viac než dosť, cuketový tatarák je skvelý spôsob, ako ich premeniť na rýchle a chutné jedlo. Je ľahký, výrazne ochutený a najlepší je na chrumkavom opečenom chlebe. Navyše je hotový za pár minút a môžete ho pripraviť aj deň vopred. Tipy a alternatívy Najdôležitejšie je zbaviť cuketu vody. Ak ju…


  • Extra šťavnatá čerešňová torta s makovým korpusom

    Extra šťavnatá čerešňová torta s makovým korpusom

    Ak máte radi kombináciu čokolády a čerešní, tento koláč si zamilujete. Kakaový korpus je vďaka kúskom čerešní krásne vláčny a šťavnatý, doplnený jemnou šľahačkovou plnkou a čokoládovými hoblinkami. A čo je najlepšie? Príprava je jednoduchšia, než vyzerá. Alternatívy Tip na extra šťavnatosť Čerešňovú šťavu z kompótu nevylievajte. Ak chcete ešte vláčnejší korpus, môžete ho po…


  • Zemiaky na spôsob rýchleho gulášu

    Zemiaky na spôsob rýchleho gulášu

    Hovädzie mleté mäso nemusíte vždy použiť len na fašírky. Skúste z neho pripraviť šťavnaté mäsové guľky v hustej zemiakovej omáčke podobnej gulášu. Celé jedlo máte hotové približne za 30 minút a chuťou vôbec nezaostáva za klasickým gulášom. Ideálne jedlo na rýchly rodinný obed alebo večeru. Facebook Pinterest Email Copy Link pinterest facebook instagram youtube


Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*