Ak myslím na tradičnú slovenskú kuchyňu tak ako jeden z prvých pokrmov ma napadnú bryndzové halušky. Mne osobne najviac vždy chutili keď sme boli na dovolenke v Tatrách a myslím, že je to jednak kvalitou bryndze ale takisto aj konzistenciou omáčky, ktorá by mala byť tekutá a taká, že naozaj obklopuje každú jednu halušku. Mne sa osvedčilo pridať k omáčke trošku z vody, v ktorej sa halušky varili a takto pripravené sa doslova rozplývajú na jazyku.
Jump to Recipe
Tradičné bryndzové halušky ako sa robili u nás doma
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
1/2 kg zemiakov (ideálne staršie, múčnaté)
cca 200g polohrubej múky (množstvo závisí od vody v zemiakoch)
1 vajce (niekde sa nedáva, ale na Liptove ho často pridávajú)
soľ- Okrem toho
250 g kvalitnej ovčej bryndze
150 g údenej slaniny/údeniny
(smotana podľa chuti)
trochu vody z halušiek
Postup
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme vajce, osolíme a vmiešame múku. Cesto má byť husté, ale stále vláčne, aby šlo ľahko pretlačiť cez haluškár.
- Vo veľkom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu. Cesto pretláčame cez haluškár a necháme ich variť ca 3-5 minút až vyplávajú na povrch vody. Potom ich scedíme.
- Slaninu/údeninu nakrájame na kocky, opečieme do chrumkava.
- Do malého hrnca dáme bryndzu s trochou vody z halušiek prípadne pridáme ešte trošku smotany na verenie pre zjemnenie chuti.
- Pred servírovaním premiešam halušky s omáčkou a potom ich posypem slaninkou.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Tradičné recepty
- Domáce rezance na 3 rôzne spôsoby
- Tekvicová omáčka s grilovanými morčacími prsiami a domácou knedlou
- Moravské koláče
- Vanilkové muffiny s malinovým krémom
- Gaštanový perník s kakaovou polevou
- Zemiakové Halušky s parmezánovou omáčkou
- Turecké cestoviny “manti”
- Plnené sušené baklažány a paprika „dolmak“
- Jablkový “apple pie”
- Troj-čokoládová torta
- Krémová polievka z červenej šošovice a bulguru
- Makové šúlance zo zemiakového cesta
- Tartalettes s citrónovo-vanilkovou plnkou
- Maková torta s vanilkovým krémom a kokosom
- Gaštanovo-karamelová roláda z hrubej múky
Denne nové recepty pre celú rodinu
Čo nájdete na recepis.sk?
Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
