Tradičná vianočná kapustnica

Vianočná kapustnica patrí vo veľa rodinách k najdôležitejším jedlám štedrovečerného stola. Jej bohatá chuť, vôňa údeného mäsa a kyslej kapusty vytvárajú nezameniteľnú atmosféru Vianoc a spájajú generácie pri jednom stole. Receptov je mnoho, avšak ich základ je v každom recepte rovnaký – intenzívna kyslastá chuť so sýtymi elementami ako klobása, zemiaky a k tomu mierne sladká chuť dosiahnutá pridaním sušených sliviek. Kdo má rád môže pridať tiež sušené huby.

Tradičná vianočná kapustnica

Recipe by lydia.argilliCourse: Nezaradené
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Suroviny

  • 800 g kyslej kapusty
    500 g údeného mäsa (údené rebrá alebo klobása)
    5ks sušených sliviek
    1/2Pl rajčinového pretlaku
    1 veľká cibuľa
    2 strúčiky cesnaku
    1 PL masti alebo oleja
    1 PL mletej sladkej papriky
    1/2kg zemiakov
    1 ČL rasce
    2 bobkové listy
    celé čierne korenie
    soľ (podľa potreby)
    cca 1,5 l vody alebo vývaru

Postup

  • Údené mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodou a pomaly varíme približne 60 minút, aby zmäklo. Ak spracujete klobásu, stačí ak túto opražíte na oleji spolu s cibuľkou.
  • V druhom hrnci na masti alebo oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme mletú papriku, rascu, cesnak ako aj rajčinový pretlak a krátko premiešame.
  • Kapustu zlejeme zo šťavy a pokrájame na menšie kusy (ak je veľmi kyslá, môžeme ju jemne prepláchnuť). Prilejeme uvarený vývar z údeného mäsa a pridáme bobkové listy a celé čierne korenie. Takisto pridáme sušené slivky a zemiaky pokrájané na kocky.
  • Kapustnicu varíme na miernom ohni 45–60 minút, aby sa chute prepojili. Na záver dochutíme soľou podľa potreby.

Kde ma môžete sledovať?

Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:

MamaKuchyna.skhttps://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti

Mamatalks.skhttps://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky

Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.

Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk

A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti

Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/

A samozrejme na sociálnych sieťach

Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/

Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk

Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/

Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/



Vybrané stránky

Obľúbené produkty


Jedalniček na mesiac, pláovanie jedla, meal prep

Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál

4,99

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…

Category:
Tags: , ,

Lydia_Argilli_FoodPhotography_recepis.sk_Zápisník receptov_recept

Zápisník receptov

6,99

Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte  A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.

204 na sklade

Category:
Tags: , ,

Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?

Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV

Populárne recepty

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*