Prívarok z červenej šošovice na spôsob Dal

Minule ma inšpiroval jeden indický recept na prívarok zo šošovice, ale tentoraz z tej červenej. Ja som použila na zjemnenie chuti sladkú smotanu, ale kdo chce trochu exitickejšiu chuť, môže použiť aj kokosové mlieko.

Ako príloha sa výborne hodia kysnuté chlebíky robené v panvici. Postup nájdete tu.

Suroviny:

• 1 šálka červenej šošovice
• 1 kuchynská cibuĺa
• 150ml šľahačkovej smotany
• 1 čl korenia kurkuma
• soľ, čierne korenie, sumak korenie, kumín
• 2PL hl.múky, 3PL vody na zátrepku
• voda

Postup:

• Cibuľu pokrájame na drobno a necháme opekať v panvici do zlatista. Pridáme kurkumu.
• Šošovicu si dobre umyjeme vo vode a potom ju pridáme k cibuľke.
• Zalejeme 2 šálkami vody a dochutíme soľou a čiernym korením, prípadne korením sumak.
• Necháme zovrieť a potom varíme 20 minút do zmäkkutia šošovice na miernom ohni.
• Dochutíme smotanou a pridáme zátrepku z múky a vody a kdo chce, pridá na drobno posekaný koriander alebo petržlenovú vňať.

Ak vás môj recept zaujal, nezabudnite sa prihlásiť na odber newlstettra, kde budete dostávať rôzne BONUSY ako E-knihy s receptami, zľavy, kurzy varenia ZADARMO a aktuálne rozosielam odberateľom Tabuľku náhradných surovín, ktorú určite využijete skvelo pri varení, či pečení.

Chystám pre vás sériu kurzov základov varenia. Tieto budú k týmto témam:

1. Prílohy – ako si pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus
2. Zelenina – od dusenia po pečenie, zapekanie až po naparovanie
3. Mäso – pečenie, marinovanie, dusenie, pošírovanie
4. Omáčky – ako bez dochucovadiel vyrobiť chutné omáčky 
5. Aby nič nevyšlo na zmar – ako využiť zostatky v kuchyni chutne a vyhnúť sa tak vyhadzovaniu potravín

Ku každému kurzu vás čakajú aj bonusové materiály, takže sa máte na čo tešiť.