Bezlepkový mrkvový koláč bez múky

Zdravá pochutinka, pri ktorej vás ani nenapadne, že v ceste bolo použitá mrkva. Výborný dezert do jarných dní.

Suroviny:

• 3 vajíčka
• 1/2 šálky (trstinového) cukru
• 2 postrúhané mrkvy
• 1/3 šálky oleja
• 1 balenie (200g) pomletých vlašských orechov
• 1/2 šálky špaldových vločiek (ak vám lepok nerobí problém tak kľudne aj ovsené vločky môžete zobrať)
• 1/2 šálky horúceho mlieka (pre vločky)
• 1/2 prášku do pečiva
• biela čokoláda na polevu

Postup:

• Mrkvu ošúpeme a postrúhame na jemno.
• Vločky zalejeme horúcim mliekom a necháme 10 minút nabopnať.
• Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme olej a pršľaháme.
• Orechy si postrúhame a pridáme k cestu ako aj vychladnuté vločky, mrkvu a prášok do pečiva.
• Vypracujeme hladké cesto a to dáme do menšej formy na pečenie (ja som použila obdĺžnikovú).
• Pečieme pri 160C ca. 35-40 minút.
• Kdo chce, môže pred servírovaním poliať roztopenou čokoládou.