Vianočná kapustnica patrí vo veľa rodinách k najdôležitejším jedlám štedrovečerného stola. Jej bohatá chuť, vôňa údeného mäsa a kyslej kapusty vytvárajú nezameniteľnú atmosféru Vianoc a spájajú generácie pri jednom stole. Receptov je mnoho, avšak ich základ je v každom recepte rovnaký – intenzívna kyslastá chuť so sýtymi elementami ako klobása, zemiaky a k tomu mierne sladká chuť dosiahnutá pridaním sušených sliviek. Kdo má rád môže pridať tiež sušené huby.
Tradičná vianočná kapustnica
Course: Nezaradené4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
800 g kyslej kapusty
500 g údeného mäsa (údené rebrá alebo klobása)
5ks sušených sliviek
1/2Pl rajčinového pretlaku
1 veľká cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 PL masti alebo oleja
1 PL mletej sladkej papriky
1/2kg zemiakov
1 ČL rasce
2 bobkové listy
celé čierne korenie
soľ (podľa potreby)
cca 1,5 l vody alebo vývaru
Postup
- Údené mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodou a pomaly varíme približne 60 minút, aby zmäklo. Ak spracujete klobásu, stačí ak túto opražíte na oleji spolu s cibuľkou.
- V druhom hrnci na masti alebo oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme mletú papriku, rascu, cesnak ako aj rajčinový pretlak a krátko premiešame.
- Kapustu zlejeme zo šťavy a pokrájame na menšie kusy (ak je veľmi kyslá, môžeme ju jemne prepláchnuť). Prilejeme uvarený vývar z údeného mäsa a pridáme bobkové listy a celé čierne korenie. Takisto pridáme sušené slivky a zemiaky pokrájané na kocky.
- Kapustnicu varíme na miernom ohni 45–60 minút, aby sa chute prepojili. Na záver dochutíme soľou podľa potreby.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV






































