Ak hľadáte jednoduchú, výživnú a chutnú polievku, ktorá zasýti celú rodinu, táto zeleninová polievka s krupicovými knedličkami je tou správnou voľbou. Jemné nadýchané knedličky, voňavý zeleninový vývar a farebná zelenina vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorú si obľúbia deti aj dospelí. Je ideálna na obed, ľahkú večeru alebo počas chladných dní, keď potrebujete niečo hrejivé a domáce.

Tipy a triky
- Cesto na knedličky nechajte vždy pár minút odpočívať – budú krásne nadýchané.
- Knedličky robte menšie, počas varenia zväčšia svoj objem.
- Polievku varte len na miernom ohni, aby sa knedličky nerozpadli.
- Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať kúsok zeleru alebo petržlenu.
Možné obmeny
- Brokolicu môžete nahradiť karfiolom alebo cuketou.
- Pridajte zemiaky, ak chcete sýtejšiu polievku.
- Výborne chutí aj s čerstvou petržlenovou alebo pažítkovou vňaťou.
- Ak nie ste vegetariáni, môžete použiť aj domáci kurací vývar.
Skladovanie
Polievku skladujte v chladničke až 3 dni. Pri zohrievaní ju ohrievajte pomaly, pretože knedličky počas státia nasajú časť vývaru.
Zeleninová polievka s krupicovými knedličkami – skvelý rodinný recept
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
Na polievku:
1 väčšia cibuľa
1 PL olivového oleja
1 menšia brokolica (nakrájaná na ružičky)
1 šálka baby mrkvy
1 šálka hrášku (čerstvého alebo mrazeného)
1,5 – 2 l zeleninového vývaru
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chutiNa krupicové knedličky:
2 vajíčka
približne 2 šálky detskej krupice (šálka s objemom 150 ml)
½ ČL soli
Postup
- Vo väčšom hrnci rozohrejte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu. Pridajte baby mrkvu a varte približne 8 minút.
Následne pridajte brokolicu a hrášok. Varte ďalších 5–7 minút, kým zelenina nezmäkne.
Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením. - V miske vyšľahajte vajíčka so soľou. Postupne primiešavajte detskú krupicu, až vznikne hustejšie cesto. Nechajte ho 10 minút odpočívať, aby krupica nasiakla tekutinu.
- Polievku stiahnite na mierny var. Pomocou dvoch lyžičiek tvarujte malé knedličky a vkladajte ich priamo do polievky. Varte približne 8–10 minút, kým knedličky nezväčšia objem a nie sú uvarené.
- Podávajte horúce, ideálne s čerstvým chlebom alebo pečivom. Pred podávaním môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV






































