Ananás je bohatý na vitamíny, vlákninu a tiež minerály ako železo, zinok, vápnik či kyslina listová. Tieto letné rezy sú osviežujúce, bez zbytočnej presladenosti.

Prečo sa oplatí tento recept vyskúšať?
- Najlepšiu chuť dosiahnete s čerstvým ananásom. Ak použijete konzervovaný, môžete vynechať jeho varenie a použiť nálev na prípravu želé.
- Citrónová kôra krásne zvýrazní sviežu chuť plnky.
- Pre exotický nádych môžete do plnky pridať 2–3 lyžice strúhaného kokosu.
- Rezy chutia najlepšie dobre vychladené a na druhý deň sú ešte lepšie.
- Namiesto ananásu môžete použiť aj broskyne, marhule alebo lesné ovocie.
Tieto ananásové tvarohové rezy sú ľahké, svieže a dokonale sa hodia na letné oslavy, nedeľné posedenia pri káve aj sviatočné príležitosti.
Svieže ananásové rezy
Course: Pečieme, Sladké4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
Cesto:
4 vajíčka
150g kr. cukru
1 vanilkový cukor
½ prášku do pečiva
160g hl.múky
40g vanilkového škrobu
100ml vody
100ml oleja
Štipka soliPlnka:
500g jemného krémovitého syru (Lučina alebo Mascarpone)
250g jemného tvarohu
1 balenie rozdrtelnej potravinárskej želatíny
50g práškového cukru
Kôra z 1/2 citrónuOkrem toho:
1 celý ananás
500ml vody
2 balenia bezfarebného tortového želé (celkovo na 500ml tekutiny)
4PL kr. cukru
Postup
- Rúru predhrejte na 160 °C. Obdĺžnikovú formu alebo plech vystlite papierom na pečenie.
Vajcia vyšľahajte spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej nadýchanej peny. Postupne zašľahajte olej a vodu. Nakoniec jemne vmiešajte preosiatu múku, vanilkový škrob, prášok do pečiva a štipku soli. - Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte približne 30–35 minút, alebo kým nie je piškóta zlatistá a po zapichnutí špajdle ostane suchá.
Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť a následne okolo neho upevnite cukrársku obruč. - V mise zmiešajte krémový syr, tvaroh, práškový cukor a citrónovú kôru do hladkého krému.
Želatínu nasypte do malého hrnca, zalejte 3 lyžicami studenej vody a nechajte krátko napučať. Potom ju na veľmi miernom ohni za stáleho miešania zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Nesmie vrieť. - Do rozpustenej želatíny postupne vmiešajte 2–3 lyžice krému, aby sa vyrovnala teplota. Následne želatínu za stáleho miešania vlejte do zvyšku plnky.
Krém rovnomerne rozotrite na vychladnutú piškótu a vložte na 2 hodiny do chladničky. - Ananás ošúpte, odstráňte tvrdý stred a dužinu nakrájajte na malé kocky.
Vložte ich do hrnca spolu s vodou a cukrom. Varte približne 10 minút, kým ananás jemne nezmäkne. - Pomocou dierovanej naberačky vyberte kúsky ananásu a nechajte ich vychladnúť. Tekutinu z varenia si odložte. Vychladnutý ananás rovnomerne rozložte na stuhnutú tvarohovú vrstvu.
- Do ešte teplej ananásovej tekutiny vmiešajte tortové želé podľa návodu na obale a za stáleho miešania priveďte takmer do varu. Nechajte ho asi 2–3 minúty mierne vychladnúť a potom ho opatrne nalejte alebo lyžicou rozdeľte na vrstvu ananásu.
- Koláč nechajte tuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne však cez noc.
Notes
- Základné piškótové cesto tu: https://recepis.sk/2019/03/03/zakladne-piskotove-cesto/
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV






































