Svieže ananásové rezy

Ananás je bohatý na vitamíny, vlákninu a tiež minerály ako železo, zinok, vápnik či kyslina listová. Tieto letné rezy sú osviežujúce, bez zbytočnej presladenosti.

Prečo sa oplatí tento recept vyskúšať?

  • Najlepšiu chuť dosiahnete s čerstvým ananásom. Ak použijete konzervovaný, môžete vynechať jeho varenie a použiť nálev na prípravu želé.
  • Citrónová kôra krásne zvýrazní sviežu chuť plnky.
  • Pre exotický nádych môžete do plnky pridať 2–3 lyžice strúhaného kokosu.
  • Rezy chutia najlepšie dobre vychladené a na druhý deň sú ešte lepšie.
  • Namiesto ananásu môžete použiť aj broskyne, marhule alebo lesné ovocie.

Tieto ananásové tvarohové rezy sú ľahké, svieže a dokonale sa hodia na letné oslavy, nedeľné posedenia pri káve aj sviatočné príležitosti.

Svieže ananásové rezy

Recipe by lydia.argilliCourse: Pečieme, Sladké
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Suroviny

  • Cesto:
    4 vajíčka
    150g kr. cukru
    1 vanilkový cukor
    ½ prášku do pečiva
    160g hl.múky
    40g vanilkového škrobu
    100ml vody
    100ml oleja
    Štipka soli

  • Plnka:
    500g jemného krémovitého syru (Lučina alebo Mascarpone)
    250g jemného tvarohu
    1 balenie rozdrtelnej potravinárskej želatíny
    50g práškového cukru
    Kôra z 1/2 citrónu

  • Okrem toho:
    1 celý ananás
    500ml vody
    2 balenia bezfarebného tortového želé (celkovo na 500ml tekutiny)
    4PL kr. cukru

Postup

  • Rúru predhrejte na 160 °C. Obdĺžnikovú formu alebo plech vystlite papierom na pečenie.
    Vajcia vyšľahajte spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej nadýchanej peny. Postupne zašľahajte olej a vodu. Nakoniec jemne vmiešajte preosiatu múku, vanilkový škrob, prášok do pečiva a štipku soli.
  • Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte približne 30–35 minút, alebo kým nie je piškóta zlatistá a po zapichnutí špajdle ostane suchá.
    Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť a následne okolo neho upevnite cukrársku obruč.
  • V mise zmiešajte krémový syr, tvaroh, práškový cukor a citrónovú kôru do hladkého krému.
    Želatínu nasypte do malého hrnca, zalejte 3 lyžicami studenej vody a nechajte krátko napučať. Potom ju na veľmi miernom ohni za stáleho miešania zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Nesmie vrieť.
  • Do rozpustenej želatíny postupne vmiešajte 2–3 lyžice krému, aby sa vyrovnala teplota. Následne želatínu za stáleho miešania vlejte do zvyšku plnky.
    Krém rovnomerne rozotrite na vychladnutú piškótu a vložte na 2 hodiny do chladničky.
  • Ananás ošúpte, odstráňte tvrdý stred a dužinu nakrájajte na malé kocky.
    Vložte ich do hrnca spolu s vodou a cukrom. Varte približne 10 minút, kým ananás jemne nezmäkne.
  • Pomocou dierovanej naberačky vyberte kúsky ananásu a nechajte ich vychladnúť. Tekutinu z varenia si odložte. Vychladnutý ananás rovnomerne rozložte na stuhnutú tvarohovú vrstvu.
  • Do ešte teplej ananásovej tekutiny vmiešajte tortové želé podľa návodu na obale a za stáleho miešania priveďte takmer do varu. Nechajte ho asi 2–3 minúty mierne vychladnúť a potom ho opatrne nalejte alebo lyžicou rozdeľte na vrstvu ananásu.
  • Koláč nechajte tuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne však cez noc.

Notes


Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.

Najnovšie články


Najnovšie recepty

Kde ma môžete sledovať?

Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:

MamaKuchyna.skhttps://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti

Mamatalks.skhttps://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky

Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.

Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk

A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti

Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/

A samozrejme na sociálnych sieťach

Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/

Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk

Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/

Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/



Vybrané stránky

Obľúbené produkty


Jedalniček na mesiac, pláovanie jedla, meal prep

Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál

4,99

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…

Category:
Tags: , ,

Lydia_Argilli_FoodPhotography_recepis.sk_Zápisník receptov_recept

Zápisník receptov

6,99

Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte  A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.

204 na sklade

Category:
Tags: , ,

Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?

Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV

Populárne recepty

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*