Toto tradičné veľkonočné pečivo je pomenované podľa biblického Judáša, ktorý po tom, čo zradil Ježiša sa obesil. Preto sa cesto aj tvaruje do formy stočeného povrazu. Cesto sa po upečení potiera medom alebo maslom aby sa pekne lesklo. Je možné ho pripraviť celkom bez plnky alebo do cesta primiešať hrozienka či oriešky.
Veľkonočné judášky
Course: Nezaradené4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny (na ca 24ks)
500g polohrubej múky (alebo chlebovej múky)
3PL medu alebo agáve sirupu
20g kvasníc + 2PL kr. cukru na kvások
150ml mlieka
50ml vody
2 vajíčka (z toho 1 žĺtok na potretie)
50g masla izbovej teploty
med na potretie po upečení
(hrozienka, oriešky)
štipka soli
Postup
- Droždie rozdrobte do misky a posypte 1 PL cukru. Dobre premiešajte a nechajte 10 minút odstáť, kým droždie nevytvorí kvások.
- 1 vajíčko a 1 bielko premiešame s cukrom a štipkou soli. Potom pridajte kvások, maslo, mlieko, med, vodu, soľ a múku a mieste, najlepšie pomocou kuchynského robota, aspoň 10 min, aby sa z múky uvoľnil lepok a vytvorilo sa pružné cesto. Cesto prikryjeme a necháme 1 hodinu odstáť. Na teplom mieste necháme vykysnúť.
- Cesto vyroľujeme do šúľca, potom pokrájame na 24 dielov. Každý dieľ šúlame a potom ho zarolujeme do tvaru povrazu. Ja najradšej zatočím polovičku do jedného smeru a druhú do opačného ako keby boli 2ulítky a do stredu každého dávam 1 hrozienko, ktoré som predtým namočila.
- Necháme ešte 20 minút prikryté podkysnúť a potom pomažeme žĺtkom. Pečieme pri 180C ca 25-30 minút do zlatista. Ešte horúce potrieme medom a necháme vychladnúť.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
