Veľmi mám rada sušené v ovocie. Hlavne v zime mi doslova nahrádza sladkosti, keď mám chuť na sladké, tak si prosto pomaškrtím na sušenej ďatle alebo slivke. A takisto ho rada používam pri varení. Napríklad ako plnku do závinu, ktorá je vynikajúca.
Na závin potrebujete (z uvedeného množstva 2ks):
- 500g hladkej múky
- 100g polohrubej múky
- 100g roztopeného masla
- 4 PL cukru
- 1 čl soli
- 1 vajíčko
Plnka:
- Za malú šálku sušených sliviek rozoletých alebo rozsekaných na jemno
- 2 postrúhané jablká
- Za šálku pomletého maku
- Za ½ šálky cukru
- 1 vanilkový cukor
Okrem toho:
- 1 žĺtko+ 1 PL mlieko
- Mandle na ozdobu i
Postup:
- Kvasnice rozdrviť do nádoby, pridať za 1 PL cukru, dobre premiešať a nechať 10stáť pokiaľ sa vytvorí kvások.
- Múku zmiešať s kváskom, cukrom, soľou, maslom a pridať postupne mlieko až pokiaľ vznikne elastické nelepivé cesto. Cesto by sa malo miesiť aspoň 10min. aby sa uvolnila z múky vláknina.
- Cesto nechať v zakrytej nádobe na teplom mieste aspoň hodinu kysnúť. Potom ho rozvaľkať na plech (z tejto dávky je množstvo na 2 záviny).
- Cesto rozdeliť na polovicu a tú potom rozgúľať na obdĺžnik.
- Na plnku zomlieť slivky a tie zmiešať s makom, jablkamy a cukrom. Zmes naniesť na cesto. Ak chcete ako na obrázku cesto pliesť, tak plnku naniesť len do stredu koláča (vytvoriť takisto obdĺžnik) a po stranách nechať ca.5cm voľné pásy. Tie potom nazerať na pruhy a postupne zapletať.
- Potom závin preniesť na plech a nechať ho prikrytý aspoň ešte 15 min. oddychovať. Na záver potrieť žĺtkom zmiešaným s mliekom a ozdobiť mandlami.
- Piecť pri 180°C ca. 30min. do zlatista.
