Niektoré recepty v sebe nesú viac než len chuť. Pripomínajú nám detstvo, rodinné stretnutia a kuchyňu našich starých mám. Práve preto je dôležité zachovávať a odovzdávať ďalej tradičné recepty, ktoré sú súčasťou nášho kultúrneho dedičstva a pripomínajú nám, odkiaľ pochádzame.


Prečo milujeme tradičné recepty?
Tradičné jedlá nás učia jednoduchosti a úcte k poctivým surovinám. Domáce fliačky s karamelizovanou kapustou sú krásnym dôkazom toho, že aj z niekoľkých základných ingrediencií možno vytvoriť jedlo plné chuti, spomienok a rodinnej tradície.
Tradičné fliačky s karamelizovanou kapustou
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
Na fliačky:
300 g hladkej múky
3 vajcia
štipka soli
trochu vody podľa potrebyNa kapustu:
1 menšia hlávka bielej kapusty (približne 800 g)
2 PL bravčovej masti alebo masla
2 PL kryštálového cukru
1 väčšia cibuľa
soľ podľa chuti
čerstvo mleté čierne korenie
Postup
- Na pracovnú dosku preosejte múku, pridajte štipku soli a vajcia. Vypracujte hladké a pevné cesto. Ak je príliš suché, pridajte pár kvapiek vody. Cesto zabaľte do fólie a nechajte odpočívať približne 30 minút.
- Potom ho na pomúčenej doske rozvaľkajte na tenký plát. Nechajte ho mierne preschnúť asi 15 minút a následne nakrájajte na menšie štvorčeky alebo obdĺžniky – tradičné fliačky.
Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu a fliačky varte približne 3–5 minút, kým nevyplávajú na povrch. Sceďte ich a odložte bokom. - Kapustu očistite a nakrájajte na tenké rezance. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
V hlbšej panvici rozohrejte masť alebo maslo a orestujte cibuľu do zlatista. Prisypte cukor a nechajte ho jemne skaramelizovať. - Pridajte nakrájanú kapustu, premiešajte a za občasného miešania ju restujte približne 25–35 minút. Kapusta by mala získať krásnu zlatohnedú farbu a sladkastú karamelovú chuť.
Osoľte a okoreňte podľa chuti. - Uvarené fliačky pridajte ku kapuste a dôkladne premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
Podávajte ešte teplé ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k pečenému mäsu.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV




























