Tento šalát je výborný či už ako hlavný pokrm alebo ako príloha ku grilovanému mäsu. Na jeho prípravu sa používa buď stredne hrubý či jemný bulgur alebo sa môže nahradiť aj jemným couscousom.
Jump to Recipe
Bulgurový šalát
Course: Bezmäsité jedlá slane, Príloha, Šaláty4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
1 šálka jemného bulguru/kuskusu
1,5 šálky vrelej vody
2Pl rajčinového pyré
1PL paprikového pyré
2 rajčiny
1 červená paprika
granátové jablko
1/2 šalát
jarná cibuľka
2PL balsamico
1PL oleja
(1Pl korenie sumak)
citrónová šťava
soľ, čierne korenie, čili
Postup
- Za šálku bulguru premyjeme vodou, dáme do hrnca a zalejeme vrelou vodou. Osolíme, okoreníme čiernym korením a sušeným čili a necháme zakryté na najnižšom ohni 15min. variť. Potom oheň vypneme a necháme ešte 5-10min. oddychovať. Bulgur necháme kompletne vychladnúť.
- Medzitým 1-2 rajčiny zbavíme jadierok a dužinu pokrájame na drobno. Takisto na drobno pokrájame červenú papriku kápiu, hlávkový šalát, jarnú cibuľku postrúhame na jemno. Ochutíme soľou, čiernym korením prípadne čili.
- K zelenine pridáme bulgur a za hrsť petržlenovej vňate. Všetko osolíme a výdatne polejeme kvalitným olejom ako aj balsamikom (ja používam balsamiko z granátového jabĺčka). Prípadne dochutíme citrónom. Všetko dobre spolu premiešame a necháme aspoň hodinu stáť v chlade, aby sa spojili chute.
- Na záver pridáme granátové jabĺčko.
Notes
- Kdo chce použiť couscous, ten sa pripravuje bez varenia. 1 šálku couscousu bez umytia dáme do misky, zalejeme 2 šálkami vriacej vody, pridáme soľ, premiešame a zakryjeme pokrievkou. Nechať 15-20 min. nabopnať. Potom postupovať ako v hornom recepte.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
