Tento farebný letný koláč je oslavou sezónneho ovocia. Nadýchaný piškótový korpus, jemný smotanovo-syrový krém a vrstva lesklého ovocia zaliateho želé vytvoria dezert, ktorý je nielen osviežujúci, ale aj nádherne vyzerá. Je ideálny na rodinné oslavy, letné záhradné posedenia alebo ako sladká bodka za nedeľným obedom.
Letný ovocný koláč s jemným smotanovo-syrovým krémom
Course: Pečieme, Sladké4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
Na korpus
1 hrnček hladkej múky (250 ml)
1 hrnček kryštálového cukru
1/2 hrnčeka oleja
1 vanilkový cukor
1/2 balíčka prášku do pečiva
4 vajcia
4 PL kukuričného škrobu
1 PL citrónovej šťavyNa krém
250 ml smotany na šľahanie
4 PL práškového cukru
200 g jemného krémového syra Philadelphia
1/2 balíčka želatíny za studenaNa želé budete potrebovať:
250 ml vody
2 PL cukru
1 balenie cukrárenského želé (číre)okrem toho:
približne 500–700 g ovocia (aspoň 5 druhov) kiwi
banány
čerešne
ríbezle
egreše
alebo maliny, čučoriedky,
broskyne či marhule
Postup
- Rúru predhrejte na 170 °C. Vajcia vyšľahajte s kryštálovým aj vanilkovým cukrom do hustej svetlej peny (približne 6–8 minút). Za stáleho šľahania pomaly prilievajte olej a citrónovú šťavu.
Múku premiešajte s kukuričným škrobom a práškom do pečiva a zľahka ju vmiešajte do vaječnej peny. - Cesto nalejte do tortovej formy (24–26 cm) vystlanej papierom na pečenie a pečte približne 25–30 minút. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
- Pripravte si krém. Smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom takmer dotuha. Philadelphia krém krátko premiešajte a postupne do nej jemne vmiešajte šľahačku ako aj drtenú želatínu.
- Na vychladnutý korpus natrite pripravený krém. Následne na krém si naznačíme 10 políčok, ktoré budeme musieť neskôr odzobovať ovocím.
- Ovocie očistíme a podľa potreby pokrájame na rovnako veľké kusy. Následne kladieme rôzne druhy ovocia, vždy do každého políčka jeden druh ovocia. Môžete vytvoriť farebné pásy alebo jednotlivé farebné políčka, ktoré z torty spravia skutočný letný obraz.
- Vo vode rozmiešajte cukor a cukrárenské želé a pripravte ho podľa návodu na obale. Nechajte ho krátko vychladnúť – malo by byť ešte tekuté, ale už nie horúce.
Pomocou lyžice alebo štetca rovnomerne polejte celé ovocie na koláči. Želé ovocie krásne zafixuje, dodá mu lesk a zároveň zabráni jeho vysychaniu. Zákusok nechajte aspoň 3–4 hodiny, ideálne cez noc, stuhnúť v chladničke.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
