Laskonky sú nielen skvelým spôsobom ako využiť bielky, čo ostali pri pečení ale takisto delikatesa, ktorú možno poznáte len z cukrárne, ale dokážete si ju pripraviť aj doma. A s týmto krok za krokom postupom to určite zvládnete a vychnutnáte si tak delikátne pečivo aj k vianociam.
Jump to RecipePrečítajte tiež
Váženie šálkou (250ml)
| 1 šálka múky | 125g |
| 1 šálka oleja | 200g / 200ml |
| 1 šálka pr. cukru | 160g |
| 1 šálka kr. cukru | 200g |
| 1 šálka masla | 250g |
| 1 šálka strúhaného kokosu | 80g |
| 1 šálka kakaa | 120g |
| 1 šálka jogurtu | 250g |
Recept
Domáce laskonky s karamalovou plnkou
Course: Pečieme, Sladké, Vianočné pečenie, Zvyškové ostatné4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
3 bielky
1/2 šálky pomletých orechov
1/2 šálky strúhaného kokosu
1 šálka pr. cukru
4PL kr cukru
120ml mlieka
1 šľahačka v prášku
1čl octu
1Pl kukuričného škrobu
štipka soli
Postup
- Pripravíme si bielka. Oddelíme ich od žĺtkov (nesmie ostať žiadne žĺtko), dáme ich do nerezovej misky a do hrnca dáme zohrievať vodu. K bielkom pridáme 1/2 cukru a štipku soli a keď voda zovrie, dáme nad ňu misku a bielka šľaháme ca 1 minútu. Potom ich odložíme stranou.
- K bielkom pridáme zvyšný cukor a necháme miešať kuchynským robotom ca 8 minút do tuhej peny na najvyššom stupni. Potom pridáme trošku octu a škob a šľaháme ešte minútu.
- Následne primiešame orechy ako aj kokos. Na plech dáme papier na pečenie a na to položíme formu na laskonky ak máte. Do okienok formy nanesieme tenkú vrstvu bielkového snehu a zarovnáme. Ak nemáte formu, tak môžete formovať aj pomocou lyžičky.
- Trúbu nahrejeme. Necháme piecť pri 200C po dobu 2 minút, potom trúbu vypneme a necháme sušiť až do vychladnutia trúby (ca hodinu). Keď sú dobre usušené, dajú sa bez problémov odobrať z papier ana pečenie.
- Zatiaľ či pripravíme plnku. Na to do hrnca cukor a za miešania ho necháme skaramelizovať. Mlieko si nahrejeme a keď cukor dostane správnu farbu tak zalejeme mliekom a miešame až sa karamel roztopí. Potom necháme vychladnúť.
- Keď je karamel s mliekom vychladnutý pridáme práškovú šľahačku a dáme šľahať na najvyšší stupeň až dostaneme tuhú plnku. Tú dáme do cukrárenskej špičky.
- Na záver už len plníme jednotlivé laskonky karamelovou plnkou a na vrch dáme druhy kus laskonky. Takto pripravené necháme v chladničke oddychovať.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
