Cuketový tatarák – jednoduchá letná nátierka

Ak máte v lete cukiet viac než dosť, cuketový tatarák je skvelý spôsob, ako ich premeniť na rýchle a chutné jedlo. Je ľahký, výrazne ochutený a najlepší je na chrumkavom opečenom chlebe. Navyše je hotový za pár minút a môžete ho pripraviť aj deň vopred.

Tipy a alternatívy

Najdôležitejšie je zbaviť cuketu vody. Ak ju dostatočne nevyžmýkate, výsledok bude vodnatý a pripomínať skôr omáčku než tatarák. Po restovaní ju navyše nechajte chvíľu odpariť bez pokrievky.

  • Bez sójovej omáčky: použite trochu worcesterskej omáčky alebo ju jednoducho vynechajte.
  • Výraznejšia chuť: pridajte viac cesnaku, chilli alebo údenej papriky.
  • Krémovejší tatarák: vmiešajte lyžicu lučiny, žervé alebo krémového syra.
  • So syrom: výborne sa hodí trochu nastrúhaného parmezánu.
  • Pre deti: vynechajte chilli a použite menej cesnaku.
  • Ak máte veľkú cuketu: odstráňte mäkký stred so semienkami – tatarák bude mať lepšiu konzistenciu.

Cuketový tatarák – jednoduchá letná nátierka

Recipe by lydia.argilli
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Suroviny

  • 1 väčšia cuketa
    1 menšia cibuľa
    2 strúčiky cesnaku
    2 PL paradajkového pretlaku
    1 ČL horčice
    1 PL sójovej omáčky
    1 ČL sladkej alebo údenej papriky
    štipka chilli podľa chuti
    soľ a čierne korenie
    1–2 PL olivového oleja
    1 ČL citrónovej šťavy
    čerstvé bylinky podľa chuti –
    petržlenová vňať alebo pažítka

Postup

  • Cuketu nastrúhajte nahrubo. Jemne ju osoľte a nechajte približne 5–10 minút postáť. Potom z nej poriadne vytlačte prebytočnú vodu.
    Cibuľu nakrájajte nadrobno a na troche olivového oleja ju krátko opečte. Pridajte pretlačený cesnak a nechajte rozvoňať.
  • Pridajte nastrúhanú cuketu a niekoľko minút ju restujte, aby sa odparila prebytočná voda. Nemala by však byť úplne rozvarená – trochu štruktúry je pri tataráku vítané.
  • Primiešajte paradajkový pretlak, horčicu, sójovú omáčku, papriku, čierne korenie a podľa chuti chilli. Krátko spolu opečte.
  • Odstavte, pridajte citrónovú šťavu a nasekané bylinky. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Nechajte vychladnúť a ideálne ho aspoň 30 minút odležať v chladničke. Chute sa krásne spoja.

Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.

Najnovšie články


Najnovšie recepty

Kde ma môžete sledovať?

Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:

MamaKuchyna.skhttps://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti

Mamatalks.skhttps://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky

Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.

Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk

A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti

Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/

A samozrejme na sociálnych sieťach

Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/

Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk

Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/

Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/



Vybrané stránky

Obľúbené produkty


Jedalniček na mesiac, pláovanie jedla, meal prep

Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál

4,99

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…

Category:
Tags: , ,

Lydia_Argilli_FoodPhotography_recepis.sk_Zápisník receptov_recept

Zápisník receptov

6,99

Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte  A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.

204 na sklade

Category:
Tags: , ,

Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?

Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV

Populárne recepty

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*