Skúsili ste už niekedy falafel? Tieto chutné guľky sú super chutné s krásne chrumkavou kôrkou a viete si ich jednoducho pripraviť doma. Ja som ich pripravovala zo sušeného cíceru, ktorý som namočila na noc a potom nechala variť v osolenej vode do mäkka,, ale ešte rýchlejšie to pôjde ak použijete 1 konzervu cíceru.
Nutričná hodnota
Falafel (100 g):
- Energia: cca 330 kcal
- Bielkoviny: 10–13 g
- Sacharidy: 25–30 g
- Tuky: 15–18 g
- Vláknina: 7–9 g
Prečo je falafel výživný?
Bohatý na rastlinné bielkoviny
Cícer dodáva telu kvalitné rastlinné proteíny potrebné pre rast a regeneráciu.
Obsahuje veľa vlákniny
Podporuje trávenie a zasýti na dlhší čas.
Zdroj minerálov
Falafel obsahuje železo, horčík, zinok a vitamíny skupiny B.
Tip pre zdravšiu verziu:
Skús falafel upiecť namiesto vyprážania – bude ľahší na trávenie a vhodnejší aj pre deti
Toto majú radi moje deti – Bezmäsité cícerové guľky falafel
Course: Bezmäsité, Bezmäsité jedlá slane, Vegánske recepty4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
1 veľká šálka uvareného cíceru
1 červená cibuľka
za hrsť posekanej petržlenovej vňate
šťava z 1/2 citróna
1čl paprikového pretlaku (alebo 2čl sušenej papriky)
2 strúčiky cesnaku
ca.5PL hladkej múky (alebo cícerovej múky)
1čl kumínu, čili, sumak
soľ, čierne korenie
olej (olivový)
Postup
- Cícer zlejeme z vody a dobre ho usušíme, najlepšie je ho položiť na kuchynskú utierku a tak osušiť.
Dáme do mixéru spolu s paprikovou pastrou.
Pridáme strúčiky cesnaku, cibuľu pokrájanu na kocky, petržlenovú vňať a korenie (soľ, čierne korenie, sumak, čili a kumín). - Rozmixujeme na hladkú kašu. Pridáme ešte múku a citrónovú šťavu a opäť premiešame.
Takto pripravenu zmes dáme na pol hodinu oddychovať do chladničky alebo na 10 minút do mrazničky.
Potom tvarumeme malé guľky s priemerom asi ako 2€ minca. - Guľky opečieme v panvici s olejom. Je dobre dať toľko oleja aby aspoň do polky guľky boli namočené v tuku.
Po upečení dáme na kuchynskú utierku aby sa vsal prebytočný tuk.
Notes
- Tieto guľky chutia skvelo napríklad vo wrape alebo plnených tortilách spolu so šalátom a omáčkou.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotorgafiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
