Veľkonočné veterníky patria medzi tradičné sviatočné dezerty, ktoré si získajú každého milovníka sladkého. Tento jednoduchý recept na domáce veterníky z odpaľovaného cesta vám ukáže, ako pripraviť nadýchané a jemné zákusky priamo vo vašej kuchyni. Veterníky sú ideálne ako veľkonočný dezert na rodinné stretnutia, sviatočný stôl alebo ako sladké pohostenie pre návštevu.
Ak hľadáte overený recept na veľkonočné veterníky, ktorý zvládnete aj popri každodenných povinnostiach, ste na správnom mieste. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným ingredienciám si pripravíte lahodné domáce veterníky s krémovou náplňou, ktoré chutia ako z cukrárne.
V tomto recepte sa dozviete, ako pripraviť dokonalé odpaľované cesto, na čo si dať pozor pri pečení a ako dosiahnuť jemnú a lahodnú krémovú náplň. Výsledkom budú veľkonočné veterníky, ktoré potešia nielen chuťové poháriky, ale aj oko.
Jump to Recipe
Veľkonočné veterníky – jednoduchý recept
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
100g masla
100ml mlieka
150ml vody
3g soli
5g cukru
150g hl. múky
240g vajíčok (4ks)Plnka:
650ml mlieka
1 balenie pudingu zlatý klas alebo vanilkového pudingu
2Pl hrubej múky
1 vanilkový cukor
70g kr. Cukru
150g masla izbovej teploty250ml šľahačková smotana
50g pr. cukru
Postup
- Zohrejte vodu (prípadne zmes vody a mlieka) spolu s maslom, štipkou soli a cukrom. Keď zmes začne vrieť, naraz prisypte preosiatu múku a rýchlo miešajte drevenou lyžicou. Pokračujte v miešaní, kým sa nevytvorí hladké, mierne lepkavé cesto, ktoré sa odlepuje od stien hrnca a vytvorí kompaktnú guľu.
- Hrniec odstavte zo sporáka a nechajte cesto úplne vychladnúť. Tento krok je veľmi dôležitý – ak by bolo cesto teplé, vajcia by sa po pridaní zrazili.
- Do vychladnutého cesta pridajte prášok do pečiva a potom postupne zapracujte vajcia, jedno po druhom. Každé vajce dobre zašľahajte mixérom, až kým sa úplne nespojí s cestom a nevznikne hladká, lesklá hmota.
- Hotové cesto preložte do cukrárskeho vrecka a na plech vystlaný papierom na pečenie vytláčajte malé vence.
- Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 30 minút, kým začnú krásne zlatnúť. Po upečení rúru vypnite, a venčeky nechajte doschnúť. Vďaka tomu zostanú krásne nadýchané a dokonale prepečené aj vo vnútri a nespadnú po vybratí von.
- Do hrnca nalejte mlieko a priveďte do varu. Zvyšné mlieko- ca 50ml zmiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, pudingovým práškom a múkou. Keď mlieko začne vrieť, vlejte doň pripravenú zmes a uvarte hustý puding.
Puding nechajte úplne vychladnúť (zakrytý fóliou, aby sa nevytvorila kôrka). - Do vychladnutého pudingu postupne zašľahajte maslo nakrájané na menšie kúsky. Mixujte, kým nevznikne hladká, nadýchaná plnka bez hrudiek. Šľahačku vyšľahajte do tuha spolu s práčkovým cukrom. Aj krém aj šľahačku naneste do cukrárenského vrecka tak aby ste mali po ruke jedno z krémom a jedno so šľahačkou.
- Na záver veterníky uprostred rozkrojíme, potom nanesieme vrstvu krému a na to vrstvu šľahačky a na vrch uložíme vrchný diel veterníku. Skladujeme v chlade. Lepšie chutia po pár hodinách v chladničke keď cesto mierne zmäkkne.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
Pingback: Ako pripraviť základné odpalované cesto - recepis.sk - denne nové recepty pre celú rodinu