Jablkový mrežovník ako od mojej starej mamy

Postup

• Začneme tým, že si necháme predhrievať trúbu na 180C, Následne dáme do misky múku, vajíčko, maslo a cukor a vypracujeme rukami hladké cesto. To zabalíme do fólie a dáme na pol hodinu oddychovať do chladničky.
• Cesto rozdelíme na 2 diely pričom na spodný diele použijeme 2/3 cesta a na vrchný diele 1/3. Cesto vygúľame medzi 2 papiermi na pečenie na i niečo väčší polomer ako naša forma na pečenie. Ja používam tarte formu ale takisto je možné použiť aj tortovú formu. V oboch prípadoch formu vymastíme, preklopíme na ňu vygúľané cesto a rovnomerne vtlačíme do formy. Prebytočné cesto zrežeme nožom
• Jablká ošúpeme a pokrájame na menšie kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Potom dáme do hrnca spolu s cukrom a vanilkovým cukrom a trochou vody. Varíme ca 10 minút do mäkka. Vložím do chladničky.
• Škrob rozmiešame v troche vody a vlejeme do uvarených horúcich jablkových kúskov až sa všetko spojí. Necháme 15 minút chladiť, potom nalejeme na cesto vo forme.
• Druhý diel cesta takisto vygúľame a vyrobíme mriežku, buď špeciálnym krájačom na mriežku alebo proste vyrobíme zárezy do cesta. Takto pripravené dáme na vrch jabĺk a kraje cesta spojíme. Vrch ozdobíme mandľami a dáme piecť pri 180C ca 30 minút do zlatista.