HomePecieme Sladké Pizza tyčinky s makom

Pizza tyčinky s makom

Posted in : Sladké on by : lydia.argilli Značky:, , ,

Na rozdiel od môjho manžela neobľubujem veľmi pizzu, zato ale mám rada jednohubky z pizzového cesta. A tak keď pripravujem manželovi pizzu, tak väčšinou polovičku cesta zúžitkujem na ušľachtilejšie účely ako napriklad na tieto rýchle tyčinky s makom.

Na základne pizza cesto potrebujete (toto množstvo vystačí na 2 pizze alebo 2 plechy tyčiniek mit ca. 30 tyčiniek):

  • 500g hl. múky
  • ½ čerstvých kvasníc
  • 1PL kr. curku
  • 1PL soli
  • 2-3PL oliv. oleja
  • ca. 250ml teplej (nie horúcej) vody

Postup:

  • Kvasnice rozdrtiť do misky a posypať cukrom. Dobre premiešať a nechať 10min. stáť pokiaľ sa vytvorí kvások.
  • Múku dať do misky na miesenie, pridať soľ, oliv. olej a kvások. Postupne pridávať vodu (nie všetko naraz ale po malých dávkach) až pokiaľ sa vytvorí jemné nelepivé elastické cesto. Potom cesto nechať aspoň 10min. miesiť. To zvýši celkovú elasticitu cesta.
  • Cesto potom uzavrieť do nádoby na kysnutie a buď nechať vonku hodinu kysnúť, keď sa má hneď ďalej spracovať, alebo dať do chladničky a nechať pomaly kysnúť, keď cesto treba až na ďaľší deň (takzvané pomalé kysnutie). Pri pomalom kysnutí treba cesto z chladničky ca. 15min. vybrať pred ďaľším spracovaním aby dostalo izbovú teplotu.
  • Cesto potom rozgúľať na pomúčenej pracovnej ploche. Polovičku cesta (p.obrázok) potrieť maslom a posypať makom ako aj soľou. Druhú polovičku potrieť rajčinovým pretlakom ochuteným soľou, cukrom, čierným korením, sušeným cesnakom a sušenými bylinkami (napr. tymián, bazalka, oregano).
  • Na záver diagonálne preložiť na polovičku vždy jeden pás tak aby sa maková vrstva dostala na rajčinovú a potom pomocou rúk zatočiť a hotovú tyčinku položiť na plech vyložený papierom na pečenie.
  • Tyčinky piecť pri 200⁰C ca. 25min. do zlatista.
Please follow and like us:
[Total: 0    Average: 0/5]

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial