Buchty ako od starej mamy, nadýchané knedle a vôňa čerstvo upečeného kysnutého cesta. Tradičné dobroty, ktoré nám pripomínajú detstvo, rodinnú kuchyňu a chvíle, keď sa celá rodina stretla pri jednom stole.

V čom spočíva tajomstvo dokonalej domácej buchty či knedle? Prečo sa netreba báť kysnutého cesta, aj keď sa na prvý pohľad môže zdať náročné? A aké malé triky rozhodujú o tom, či bude cesto krásne nadýchané, vláčne a mäkké?

Práve týmto otázkam sme sa venovali v posledných šiestich epizódach podcastu. Vrátili sme sa k tradičným receptom našich starých mám, k ich osvedčeným postupom a kuchárskym tajomstvám, ktoré sa často odovzdávali z generácie na generáciu.

Pretože tradičné recepty nie sú len o jedle. Sú súčasťou našej kultúry, rodinných spomienok a spoločného času. A bola by škoda, keby sa na ne v dnešnej uponáhľanej dobe zabudlo. Naučme ich aj naše deti, aby sa tieto chute a tradície nestratili ani v novej generácii.

Ak ste posledných šesť epizód ešte nepočuli, určite sa oplatí naladiť. Možno práve v nich nájdete recept, ktorý sa raz stane obľúbenou rodinnou tradíciou aj u vás doma.

temy

tradičné recepty starých mám, domáce buchty, kysnuté cesto, recept na buchty, domáce parené knedle, kysnuté knedle, ako pripraviť kysnuté cesto, tajomstvo kysnutého cesta, babičkine recepty, tradičná slovenská kuchyňa, recepty našich starých mám

Vitamín D sa často spomína najmä v súvislosti s kosťami a imunitou. V skutočnosti má v organizme oveľa širšiu úlohu. Pomáha napríklad pri vstrebávaní vápnika a je dôležitý pre správne fungovanie kostí a svalov.

A keďže žijeme v krajine, kde počas jesene a zimy nemáme dostatok slnečného žiarenia, otázka vitamínu D je pre rodiny aktuálna prakticky každý rok.

D2 a D3 nie sú úplne to isté

V doplnkoch výživy sa môžeme stretnúť s dvoma formami vitamínu D:

• vitamín D2 – ergokalciferol, ktorý sa prirodzene nachádza najmä v rastlinných a hubových zdrojoch,
• vitamín D3 – cholekalciferol, ktorý si naše telo vytvára v koži pôsobením UVB žiarenia a nachádza sa aj v potravinách živočíšneho pôvodu.

Obe formy dokážu zvýšiť hladinu vitamínu D v krvi. Výskumy však ukazujú, že D3 zvyčajne zvyšuje hladinu vitamínu D účinnejšie a dlhšie ako D2. PubMed

Mamatalks je miestom pre mamy, ktoré túžia si materstvo nieje prežiť ale aj vychnutnať. Je to o bežných témach, ktoré zamestnávajú mamičky od novorodencov až po pubertálne deti, ale nájdete tu aj tipy a triky do každodenného života. 

Support the show

Ak vás môj podcast zaujal, nezabudnite ma navštíviť tiež na mojej stránke – www.mamatalks.sk

Takisto ma nájdete na sociálnych sieťach, či už na instagrame alebo facebooku.

Teším sa na vašu návštevu.