Valentínska roláda

Sviatok svätého valentína sa blíži a keďže nenadarmo sa hovorí, že láska ide cez žalúdok, rada sa chcem podeliť o recept na tento nenáročný dezert k tomuto sviatku.

Potrebujete:

• 4 vajíčka
• 150g hl. múky
• 80g kr. cukru
• červené potravinové farbivo
• 1 puding šľahaný za studena (Ole, najlepšie s malinovou alebo jahodovou príchuťou)
• 200ml studeného mlieka
• 1 balenie syru Mascarpone (250g)
• 50g pr. cukru
• 100g masla izbovej teploty

Postup:

• Trúbu si nahrejeme na 160C. Vajíčka vyšľaháme s cukrom du tuhej peny.
• Pridáme preosiatú múku a jemne ju zapracujeme k vajíčkovej zmesy.
• Za 3PL cesta odoberieme do misky. Potom pridáme po kvapkách do malej misky a tiež do veľkej červené potravinové farbivo, tak aby veľká časť cesta bola v svetlo ružovej farbe a cesto v malej miske v tmavoružovej farbe.
• Tmavoružové cesto dáme do cukrárskeho vrecka a na papier na pečenie, ktorý sme vložili na plech, malujeme viaceré srdiečka (p. obrázok).
• Takto pripravený plech na pečenie vložíme na 3 minúty do vyhriatej rúry.
• Potom ho vyberieme a na srdiečka opatrne nalejeme svetloružové cesto. Rozotrieme rovnomerne a necháme 20-25min. piecť.
• Medzitým si kuchynskú utierku ponoríme do vody a vyžmýkame. Potom rozprestrieme na pracovnú plochu.
• Hneď ako cesto vyberieme z trúby, tak ho aj s papierom na pečenie jemne zarolujeme a potom cesto vložíme do mokrej utierky a takisto zarolujeme. Takto zarolované necháme vychladnúť.
• Keď je cesto studené, tak odstránime mokrú utierku a následne aj papier na pečenie. Roláda by mala pekne zachovať svôj tvar.
• Na plnku najskôr vyšľaháme mlieko s pudingom Olé do tuha. V inej miske vyšľaháme maslo a práškový cukor. Pridáme mascarpone a šľaháme až sa maslo dobre spojí. Je dôležité aby aj syr mascarpone mal izbovú teplotu a nebol studený.
• Na záver zmiešame puding s mascarpone krémom a podľa potreby dofarbíme potravinovým farbivom.
• Zmes nanesieme na pripravené cesto a zarolujeme ho. Takto pripravenú roládu necháme aspoň hodinu stáť v chlade. Kdo chce môže tiež pomazať cesto pred nanesením plnky jahodovou marmeládou.