Ak ste už niekedy jedli šalát v reštaurácii a k tomu jogurtový dressing, možno ste sa čudovali, čo je to za chutný dressing a ako sa dá taký vyrobiť doma? Aspoň ja som sa snažila dlho zistiť, ako dosiahnúť túto skvelú chuť až som na to prišla – sú za tým 2 suroviny, ktoré by som v tom dressingu bežne nečakala – olej a cukor. Tento dressing vás uchváti, nezabudnite ho vyskúšať.
Jump to Recipe
Zaujímavosti o príprave dressingu
Aký význam má vyváženie chutí v šalátových dresingoch?
Vyváženie chutí je pri šalátových dresingoch veľmi dôležité na zabezpečenie harmonickej chuti. Ide o nájdenie správneho pomeru kyslosti (z octu alebo citrusov), sladkosti (z medu alebo cukru), slanosti (zo soli alebo sójovej omáčky) a sýtosti (z oleja alebo mliečnych výrobkov).
Ako môžem zabrániť tomu, aby sa suroviny v dressingu prepjili?
Dbajte na to, aby ste ingrediencie dobre emulgovali. To sa dá dosiahnuť intenzívnym šľahaním alebo použitím mixéra, aby sa olej a ocot alebo iné tekuté zložky dôkladne spojili.
Aké sú alternatívy k tradičnému octu v šalátových dresingoch?
Okrem octu môžete na zvýšenie kyslosti šalátových dresingov použiť aj citrusové šťavy, napríklad citrónovú alebo limetkovú. Ďalšími alternatívami sú balzamiková glazúra, melasa z granátových jabĺk alebo ochutené octy, ako napríklad jablčný alebo ryžový ocot, ktoré dodajú šalátom výraznejšiu chuť.
Ako môžem vylepšiť chuť základnej zálievky?
Chuť základnej zálievky môžete vylepšiť pridaním ďalších ingrediencií, ako je mletý cesnak, nadrobno nakrájaná šalotka, dijonská horčica, čerstvé bylinky, napríklad bazalka alebo petržlenová vňať, alebo strúhaný parmezán. Tieto prísady môžu zlepšiť chuťový profil a dodať dresingu komplexnosť.
Môžem si šalátové dresingy pripraviť vopred?
Áno, mnohé šalátové dresingy sa dajú pripraviť vopred a skladovať v chladničke niekoľko dní. Je však dôležité si uvedomiť, že niektoré prísady, ako napríklad čerstvé bylinky alebo cesnak, môžu časom zosilniť svoju chuť. Ak bol dresing dlhší čas v chladničke, vždy ho pred podávaním ochutnajte a upravte korenie.
Videorecept
Fantastický jogurtový dressing
Course: Šaláty4
servings5
minutes10
minutesIngredients
50ml oleja
1Pl horčice
1čl cukru
250ml bieleho jogurtu
soľ, čierne korenie
Bylinky (kôpor)
Directions
- Do misky nalejte olej a pridajte horčicu. Miešajte až sa spolu dobre spoja, aspoň 2-3 minúty.
- Pridajte cukor a jogurt a naďalej miešajte.
- Následne pridajte soľ, čierne korenie a bylinky posekané na drobno podľa chuti.
- Nezabudnite urdžiavať dressing v chladničke.
Kde ma nájdete na sociálnych sieťach
Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadnite sem
Novinky
Od 1.mája je prístupný nový online kurz k téme tradičné buchty ako od babičky za symbolickú cenu 2.99€
Viac o kurze Buchty nájdete tu
Novinka
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
Populárne recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
228 na sklade
Kurz varenia pre začiatočníkov: Naučte sa ako pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Najnovšie recepty
-
Prvého mája spúšťam nový mini-kurz o buchtách
Máte radi pravé domáce buchty či možno takú skvelú naparenú knedľu ako od babičky? A možno ste si ešte netrúfli ju pripraviť? Naučte sa pripraviť buchty ako od babičky To je naozaj škoda a túto drobnosť by som rada pre vás vyriešila – môj nový mini kurz venovaný celý buchtám […]
-
Lahodný zelerový šalát s jablkom a syrom
Zeler sa skvelo chuťovo dá kombinovať s ovocím. Či už s jablkami, ananásom či mandarinkami, táto zelenina krásne toto ovocie chuťovo dopĺňa. Ak ste ešte nevyskúšali, vrelo odporúčam. Takto sa vám tento šalát zaručene podarí – moje tipy Ak chcete krémovejšiu konzistenciu, zvýšte množstvo majonézy alebo kyslej smotany podľa svojich […]
-
Plnený baklažán
Ak máte radi baklažán či cuketu, tak určite ste už vyskúšali aj variantu s plnkou. Môj trik spočíva v tom, že baklažán či cuketu najskôr necháme grilovať či piecť na panvici na sucho (bez oleja) až je dužina mäkká a celá zelenina dostane skvelú praženú arómu a až potom ju […]
-
Omáčka na cestoviny Niva bez smotany
Je to zaujímavé, ale u nás sa Nivová omáčka nikdy nepripravovala zo smotanou a bola tak nielen omnoho menej kalorická ale takisto ľahšia na strávenie. Preto sa chcem o tento recept, kde základ tvorí jednoduchá biela omáčka, aj s vami podeliť. Príprava vám potrvá menej ako 10 minút, stojí to […]
