Slivky či ringloty možno mimo spracovania do marmelády tiež chutne do tohto jednoduchého kompótu. Slivky chutia mimoriadne chutne v kombinácii s klinčekom a škoricou, preto tieto pridávam tiež do nálevu.
Suroviny:
- 2-3 kg sliviek/ringlôt
- 1l vody
- 300g kr. cukru
- 10 klinčekov
- škorica v celku
- 1čl kyseliny citrónovej
Postup:
- Slivky si dobre umyjeme a odstránime nečistoty.
- Poháre na konzervovanie si dobre umyjeme jarovou vodou, opláchneme a necháme ich vysušiť.
- Kdo chce môže poháre tiež krátko v mikrovlnke (5 minút pri najvyššej teplote) sterilizovať.
- Následne naplníme poháre až po okraj ovocím. Do každého pohára pridáme 2 klinčeky a tiež kus škorice.
- Na nálev si zohrejeme vodou s cukrom a pridáme kyselinu. Keď je nálev horúci nalejeme ho do pohárov tak aby siahal aspoň do polovice.
- Následne dolejeme zvyšok pohára vodou prípadne zvyškom nálevu a poháre dobre uzavrieme.
- Do veľkého širokého hrnca dáme dostatok vody (aby siahala asi po vrch pohárov) a vložíme poháre. Vodu necháme zovrieť a potom varíme spolu 25 minút.
- Ešte vrelé poháre vyberieme, obrátime hore dnom a prikryjeme utierkou. Necháme takto pomaly vychladnúť.
