V lete sa skleník mojej starej mamy doslova predbiehal vo výbere papriky a rajčiny, ktoré sme ledva stíhali spracovať. A tak už detstva keď prišiel júl a nadbytok tejto zeleniny sa u nás doma pravidelne pripravovalo lečo.
Pripraviť lečo nieje nič komplikované, napriek tomu sa mi osvedčilo zopár trikov, vďaka ktorým tento jednoduchý pokrm dostane na dodatočnej chuti. Ja pridávam tiež klobásku (najmä kvôli chuti) ale samozrejme, že túto možno tiež vynechať ak chce niekdo pripraviť čisto bezmäsitú verziu.
Lečo by sa malo pripraviť čerstvo, krátko pred servírovaním. Samozrejme, ak použijete už predvarenú zakonzervovanú zmes na lečo, tak ušetríte ešte zopár dodatočných minút. Ja však ho najradšej pripravujem z čerstvej zeleniny, vtedy môžem lepšie zvoliť správne poradie, v ktorom zeleninu dám dusiť.
Suroviny:
- 1 veľká kuchynská cibuľa
- 8-10ks zelenej paprky
- 4 veľké račiny
- 4 vajíčka
- 2 PL rajčinového pyré
- soľ, čierne korenie
- petržlenová vňať
- (1 klobása)
Postup:
- Začneme tak, že nahrejeme v panvici trochu oleja. Cibuľu pokrájame na drobno a necháme ju v panvici na nízskom ohni za občastného miešania pomaly opekať do zlatista.
- Kdo chce použiť aj mäso, pokrája klobásku na malé kocky a nechá opekať spolu s cibuľou.
- Medzitým si očistíme papriky, vyberieme jadierka a pokrájame ich na tenké plátky.
- Rajčiny ošúpeme a pokrájame na kocky. Kdo má problém šúpať rajčiny, tak nareže vrch kože do kríža a poleje ich vriacou vodou. Po pol minúte zleje z vody a schladí ich studenou vodou. Vďaka tomuto sa budú šúpať veľmi jednoducho bez väčšej námahy.
- Keď už cibuľa vonia, pridáme rajčiny a necháme ich na vyššom stupni ca. 5 minút zvariť. Pridáme rajčinový pretlak.
- Následne pridáme papriku, osolíme, okoreníme čiernym korením a zakryjeme pokrievkou. Takto znížime teplotu na minimum a dusíme ca. 5-10 minút.
- Vajíčka rozbijeme a ja osobne oddelujem bielka od žĺtkov, tak, aby sa žĺtka nepokazili a zachovali si tvar.
- Keď je paprika mäkká, prijeme najskôr bielka a všetko dobre pomiešame aby sa rovnomerne zrazili.
- Potom už len na povrch tejto zmesy do každého rohu nalejem žĺtko a opäť prikryjem pokrievkou a počkám krátko (2-3 minúty) pokiaľ sa aj žĺtko tepelne upraví.
- Na záver podľa potreby ešte dosolíme a povrch leča posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
Populárne recepty
-
Tradičná jablková žemľovka ako od mojej babky
V piatok boli u nás počas môjho detstva tradične bezmäsité jedlá a jedným z častých bola aj jablková žemľovka. Tento spôsob prípravy je rýchlo hotový a dajú sa pri ňom použiť aj staršie či už tvrdé kúsky bieleho pečiva (rožky, chlebík, vianočka, alebo veka). U nás doma nikdo nemal rád bielkový sneh, preto sa u…
-
Ako pripraviť lahodné lasagne bolognese
Zaiste ste už mali možnosť vyskúšať v reštaurácii lasagne s boloňskou omáčkou. Správne pripravené sú nielen šťavnaté alebo aj tak lahodné a jemné, že sa doslova rozplývajú na jazyku. Takéto Lasagne si môžete pripraviť aj doma, postačia vám lasagne pláty, ktoré nemusíte predvariť. Okrem toho budete už len potrebovať bešamelovú omáčku, boloňskú omáčku a trochu…
-
Kuracie soté v sladko-kyslej omáčke
Jednoduché domáce jedlo plné chuti, ktoré si obľúbi celá rodina. Jemná smotanovo-paradajková omáčka s mäkkým mäsom, hráškom a mrkvou je ideálna s ryžou, cestovinami alebo zemiakovou kašou. Orientačné nutričné hodnoty (1 porcia) Tuky: 25–30 gTipy na servírovanie Energia: cca 420–520 kcal Bielkoviny: 25–30 g Sacharidy: 15–20 g Výborne chutí s: Tipy a triky ✔ Pre…
