Teplá cuketová nátierka z orientu- Lib el kousa

Ako každý rok sa v lete poteším receptom na spracovanie cukety, ktorej mávam v záhrade prebytok. O túto nátierku či dip (dá sa použiť na oboje účely) sa som sa doslova potkla úplne náhodne, najskôr som myslela, že idem ochutnať klasický vegánsky hummus, až potom som zistila, že chutí inak, intenzívnejšie a s jemnou cuketovou arómou až som začala skúmať o čo ide. Môžem len odporúčiť vyskúšať, chutí fenomenálne.

Suroviny:

  • 2 cibule
  • 2 cukety
  • 2 strüčiky cesnaku
  • 3-4 PL olivového oleja
  • soľ, čierne korenie, sezam, kumín, čili
  • šťava z 1/2 citróna
  • Petržlenová vňať

Postup:

  • Cibuľu pokrájame na jemné prúžky. Cuketu ošúpeme (ak treba vyberieme jadierka) a dužinu postrúhame.
  • Do panvice dáme trochu oleja, pridáme cibuľu a cuketu a na nízskej teplote ju dusíme za občastného miešania 15-20 minút.
  • Do inej panvice, ešte studenej, pretlačíme cesnak a pridáme zvyšný olej. Panvicu necháme nahrievať. Akonáhle začne cesnak voniať, pridáme kumín, čili ako aj cuketovú zmes a premiešame.
  • Potom lisom na zemiaky zmes rotlačíme na kašu a dochutíme soľou a čiernym korením.
  • Oheň vypneme a už len dochutíme citrónovou šťavou ako aj na drobno posekanými lístkami petržlenovej vnati či koriandra.

Táto nátierka chutí naozaj úžastne na chrumkavom toastovanom chlebíku či bagetke.

  • Kukuricová polievka s mrkvou

    Kukuricová polievka s mrkvou

    Mňa tie jesenné farby proste nepustia a akosi sa mi vyslovene žiadajú pestré krémovité polievky pripomínajúce farebnosťou prírodu vonku. Táto kukuricová polievka s mrkvou mimoriadne chutila mojím deťom, zaiste pre jej chuť, ktorú jej dodala sladučká kukurica. Zahusťovať ju nebolo treba, vďaka zemiakom bola dostatočne hustá. Suroviny: 1 veľká kuchynská […]


  • Kysnutý orieškový chrumkavý koláč

    Kysnutý orieškový chrumkavý koláč

    Dnes som dostala chuť na niečo chrumkavé, na spôsob müsli tyčiniek. Ja som použila na plnku orechy a semiačka ale samozrejme aj sušené ovocie je určite chutné. Opäť raz recept, pri ktorom sa môžete riadiť vlastnými chuťami a prispôsobiť si ho podľa potreby výberu potravín doma :). Suroviny na cesto: […]


  • Krémovité jesenné tekvicové rizoto (risotto) s dusenou brokolicou

    Krémovité jesenné tekvicové rizoto (risotto) s dusenou brokolicou

    Priznám sa, že tekvica u mňa počas jeseni nikdy nechýba doma. Je tak všestranná a chutí či už na sladko alebo na slano. Tentoraz som z nej pripravila toto krásne krémovité rizoto, ktoré je pripravené bez alkoholu a teda vhodné aj pre deti. Zo šálky s objemom 100ml vám výjdu […]


Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.