Lahodný cestovinový šalát s rajčinami a jogurtom

Tento cestovinový šalát je krásne šťavnatý a naozaj za pár minút pripravený. Na prípravu odporúčam použiť grécky jogurt, ktorý má vyšší podiel tuku a je teda aj krémovitejší. Rajčiny sa používajú celé, teda aj so šupkou a jadierkami, najlepšie sa hodia malé cherry rajčiny.

Suroviny:

• 1/2 balenia menších cestovín
• 2l osolenej vody
• 200ml bieleho jogurtu
• 100ml majonézy
• 30ml šťavy zo zaváraných uhoriek
• 1 PL citrónovej šťavy
• 200g rajčín
• 2 jarné cibuľky
• 1 červená cibuľa
• 1 cesnakový strúčik
• 1 malá konzerva kukuričky
• 2PL čerstvých byliniek – petržlen, pažítka, bazalka
• 1PL červenej papriky (sladkej alebo štipľavej)
• soľ, čierne korenie, čili

Postup:

• Vodu na cestoviny necháme zovrieť, cestoviny dáme variť a po uvarení do mäkka ich zleje a necháme vychladnúť.
• Zatiaľ, čo sa varia cestoviny si pripravíme zálievku.
• Na to zmiešame jogurt, majonézu, uhorkovú šťavu a citrónovú šťavu. Dochutíme roztlačeným cesnakom, soľou, čiernym korením a červenou paprikou.
• Kukuričku zlejeme z vody, rajčiny rozpolíme a cibuľu pokrájame na drobno.
• Pridáme bylinky a premiešame. Na záver pridáme vychladnuté cestoviny a opäť dobre premiešame.

Začína sa leto a s ním aj oslavy v záhrade a grilovačky. Ak hľadáte inšpiráciu na prílohy ku grilovaniu, či ľahké chutné šaláty, tak sa nezabudnite prihlásiť na odber môjho newslettru a dostanete odomňa túto e-kuchársku knihu s mnohými chutnými receptami ZADARMO.

Tu- Prihlásenie na newslettru pomocou môjho kontaktného formulára.

Chystám pre vás sériu kurzov základov varenia. Tieto budú k týmto témam:

1. Prílohy – ako si pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus
2. Zelenina – od dusenia po pečenie, zapekanie až po naparovanie
3. Mäso – pečenie, marinovanie, dusenie, pošírovanie
4. Omáčky – ako bez dochucovadiel vyrobiť chutné omáčky 
5. Aby nič nevyšlo na zmar – ako využiť zostatky v kuchyni chutne a vyhnúť sa tak vyhadzovaniu potravín

Ku každému kurzu vás čakajú aj bonusové materiály, takže sa máte na čo tešiť.