Mliečna fazuľová polievka na kyslo

Keď som bola dieťa tak som sa vždy tešila, keď nám mama pripravila túto mliečnu fazuľovú polievku. Mama ju varila z odstátej fazule, ale takisto si môžete robotu trochu odľahčiť a použiť už uvarenú fazuľu z konzervy.

Suroviny:

• 1 šálka (250ml) sušenej strakatej alebo hnedej fazule (alebo 2 konzervy)
• 1,5l vody/vývaru
• 1 bobkový list
• soľ, čierne korenie
• 250ml sladká smotana (alebo rovnaké množstvo mlieka)
• 2 PL múky
• 1 čl octu (prípadne kocka cukru)
• (2-3 zemiaky – možno vynechať)
• čerstvý alebo sušený kôpor

Postup:

1. Fazuľu namočíme do vody na noc tak, aby voda bola ca. 3cm nad fazuľou.
2. Na ďaľší deň vodu zlejeme, fazľu opláchneme a zalejeme ju vodou. Kdo použije z konzervy, takisto fazuľu najskôr prepláchne.
3. K fazuli pridáme soľ, čierne korenie, 1 strúčik cesnaku v celku a 1 bobkový list (prípadne zemiaky pokrájané na kocky). Potom necháme spolu variť do mäkka, ca. 1 hodinu (v tlakovom hrnci možno tento čas skrátiť).
4. Keď je fazula mäkká, tak ju zahustíme. Na to zmiešame smotanu s 2 lyžicami hladkej múky.
5. Zmes vlejeme do polievky a necháme spolu zovrieť, pritom miešme aby sa polievka rovnomerne zahustila.
6. Na záver dochutíme octom (prípadne cukrom).
7. Takisto možno polievku dochutiť kôprom, buď čerstvým alebo sušeným, to jej dodá fantastickú arómu.

MôJ TIP

Ak nemáte čas tak proste použite kidney fazuľku z konzervy a postupujte od bodu 2 ďalej ako v popise.