Minule som čítala článok o tom, koľko rôznych druhov brownies existuje, od suchších a nadýchaných až po pevnejšie či lepkavejšie. V článku bolo ukázaných 30 príkladov na recepty, avšak ja som presdvedčená že ich je o dosť viac. Jedným z mnohých je tiež variant na bezlepkové brownies.
Čo majú však všetky brownies spoločné je, že sa v nich spracováva väčšie množstvo čokolády, ktorá sa najskôr roztopí s väčším množstvom tuku. Táto čokoládová zmes je presne to, čo dodá brownies ich krásnu, intenzívnu čokoládovú chuť.
Suroviny
- 300g čokolády
- 200g masla alebo margarínu
- 100g Cukru
- 3 vajíčka
- 2PL kakaa
- 150ml (rastlinného) mlieka
- 2 balenia kakaového pudingu (80g)
- 80g kokosovej alebo špaldovej múky
- 50g kúsky čokolády (prípadne drobné ovocie – maliny)
Postup:
- Čokoládu polámeme na menšie kusy a dáme do hrnca spolu s maslom.
- Za miešania zohrejeme a necháme všetko kompletne roztopiť. Pridáme kakao a cukor a premiešame.
- Potom odložíme stranou a necháme aspoň 15 minút chladnúť.
- Medzitým vyšlaháme vajíčka s cukrom do penista.
- Pridáme kakaové pudingy, kokosovú múku, čokoládovú zmes a dobre premiešame.
- Cesto vylejeme na menší plech vyložený papierom na pečenie.
- Povrch posypeme kúskami čokolády a kdo chce môže tiež pridať maliny.
- Pečieme pri 180°C ca 30 minút pokiaľ začne brownie pekne rozvoniavať.
Môj tip
Na zistenie, či už je koláč dostatočne prepečený najlepšie zapichnúť do cesta špáratko, keď sa dá bez problémov vytiahnúť bez toho, aby na ňom boli viditeľné zvyšky cesta, tak už je cesto hotové.
-
Marhuľové chutney s paprikou
Skvelaá príloha napríklad ku grilovaému mäsu. Kombinácia sladkých marhúľ a pikatnej papriky je úžastná.
-
Ananásové chutney s jalapeňo
Tá správna kombinácia sladko-pikatnej chuti, skvelá ku každej grilovačke. Ak máte možnosť použite ryžový ocot, ktorý má miernejšiu chuť, aj tradičný ocot možno ale takisto použiť.
-
Rebarbové chutney so zázvorom
Uvedené množstvo je na 2 2-deecové poháriky, ak chcete viac, stačí len vynásobiť množstvo.
