Frankfurtská polievka

Môj ocino nebol nejaký skúsený kuchár ale mal zopár svojích receptov, ktoré vedel pripraviť naozaj veľmi chutne. Takou bola aj táto frankfurtská polievka s párkom. Jednoduchá, rýchlo hotová a ako deti sme ju radi jedli s čertvým pečivom.

Suroviny:

• 2-3 párky
• 2 PL múky
• 2 PL oleja
• 1 PL červenej papriky
• 6 zemiakov
• 1,5 l vody alebo vývaru
• soľ, drvená rasca, čierne korenie
• maličký strúčik cesnaku
• 1 čl sušený majorán

Postup:

• Zemiaky ošúpeme, pokrájame na malé kocky a dáme do hrnca.
• Zalejeme vodou/vývarom, dochutíme soľou, čiernym korením a kmínom a dáme variť na 10 minút do mäkka.
• Medzitým si v panvici krátko opečieme múku s olejom a vyrobíme zápražku, ktorú hneď ako zacne múka meniť farbu odoberieme z ohňa.
• Zápražku potom posypeme červenou papriokou a pridáme roztlačený cesnak a majorán.
• Potom ju zalejeme malým množstvom vody a dobre všetko roztrepeme aby zanikli hrčky.
• Keď sú zemiaky mäkke, pridáme do polievky zápražku a dobre premiešame.
• Na záver pokrájame párky na plátky a pridáme ich na 2 minúty do polievky aby sa krátko uvarili.