Fantastické halušky bez zemiakov ako od mamy

Moja mama mala vždy poruke tento jednoduchý recept na halušky, ktorý nám od detstva chutil. Či už ako hlavný pokrm- zapečené s vajíčkom alebo s omáčkou,alebo ako príloha k paprikášu alebo tiež príloha do polievky- vždy rýchlo hotové a chutné.

Toto cesto je vyrobené len z hrubej múky, bez zemiakov a naozaj rýchlovka. Namiesto hrubej múky môžete tiež použiť krupicu.

Suroviny:

• 400g hrubej múky
• 2 vajíčka
• 250ml vlažnej vody
• 1/2 PL soli
• 2 l vody (+1PL soli)
• Trocha masla na potretie

Postup:

• Najskôr si do širokého hrnca dáme zohrievať vodu so soľou.
• Múku si zmiešame vo vysokej miske so soľou a vajíčkami.
• Postupne prilievame vodu k cestu a miešame vareškou až nám vznikne vláčne cesto bez hrudiek.
• Cesto prikryté necháme oddychovať 5-10 minút.
• Keď voda zovrie nalejeme do haluškovača 1/2 cesta a pretlačíme ho do vody.
• Premiešame a varíme 2-3 minúty
• Akonáhle vyplávajú na povrch, tak ich zlejeme z vody a dáme do väčšej misky. Pridáme maslo (prípadne olej) a dobre ich premiešame.
• Najlepšie chutia čerstvo pripravené ale bezproblémovo ich môžete skladovať aj pár dní v chladničke prípadne ich zamraziť.

Tento recept patrí do kategórie- Bezmäsité pokrmy, Prílohy.