Brokolicový šalát s brusnicami – jednoduchý recept plný vitamínov a minerálov

Ak hľadáte rýchly a ľahký šalát z brokolice, ktorý zvládnete pripraviť za pár minút, tento recept určite stojí za vyskúšanie. Chrumkavá brokolica, krémový jogurtový dressing, cesnak a sladké sušené brusnice vytvárajú príjemnú kombináciu chutí. Je ideálny ako ľahká večera, príloha k mäsu alebo rýchly obed, keď nechcete tráviť veľa času v kuchyni.

Prečo zaradiť brokolicu do jedálnička?

Brokolica patrí medzi zeleninu bohatú na vitamín C, vitamín K, folát a viaceré minerálne látky. V kombinácii s jogurtom či kyslou smotanou a semienkami alebo orechmi tak môžete vytvoriť jednoduchý šalát, ktorý je nielen chutný, ale aj výživný.

Brusnice alebo hrozienka?

Brusnice dodajú šalátu výraznejšiu sladkokyslú chuť, zatiaľ čo hrozienka sú sladšie a jemnejšie. Vyberte si podľa toho, čo máte radi.

Jogurt namiesto smotany:

Ak chcete šalát odľahčiť, použite grécky jogurt. Dressing bude stále krásne krémový, ale chuť bude sviežejšia.

Čo ešte môžete pridať?

Výborne sa hodia aj nasekané vlašské orechy, slnečnicové semienka, tekvicové semienka alebo trochu nastrúhaného tvrdého syra.

Pre deti:

Ak je cesnak pre deti príliš výrazný, použite iba polovicu strúčika alebo ho úplne vynechajte. Sladké brusnice môžu zároveň šalátu pomôcť zaujať aj malých stravníkov.

Brokolicový šalát s brusnicami – jednoduchý recept plný vitamínov a minerálov

Recipe by lydia.argilli
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Suroviny

  • 1 brokolica
    200 ml kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu
    1 strúčik cesnaku
    50 g sušených brusníc alebo hrozienok
    50 g semiačkov (slnečnicové/tekvicové)
    čerstvá petržlenová vňať
    soľ
    čierne korenie

Postup

  • Brokolicu umyte a rozdeľte na malé ružičky prípadne pokrájame na ešte menšie kúsky. Nevaríme, používame ju surovú. Dáme do misky.
  • Brusnice či hrozienka zalejeme horúcou vodou, necháme 5 minút postáť a potom zlejeme a vytlačíme prebytočnú tekutinu.
  • V miske zmiešajte kyslú smotanu alebo grécky jogurt s pretlačeným strúčikom cesnaku.
    Dressing ochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
  • K brokolici pridajte sušené brusnice alebo hrozienka a nasekanú petržlenovú vňať. Takisto pridáme semiačka. Všetko premiešajte s pripraveným dressingom.
  • Šalát môžete podávať ihneď, ale ešte lepšie chutí, keď ho necháte 15–30 minút odležať v chladničke.

Notes

  • Brokolicový šalát je skvelý ako príloha ku grilovanému kuraciemu mäsu, rybe alebo pečeným zemiakom. Rovnako dobre však funguje aj ako samostatná ľahká večera s kúskom celozrnného pečiva.

Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.

Najnovšie články


Najnovšie recepty

Kde ma môžete sledovať?

Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:

MamaKuchyna.skhttps://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti

Mamatalks.skhttps://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky

Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.

Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk

A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti

Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/

A samozrejme na sociálnych sieťach

Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/

Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk

Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/

Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/



Vybrané stránky

Obľúbené produkty


Jedalniček na mesiac, pláovanie jedla, meal prep

Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál

4,99

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…

Category:
Tags: , ,

Lydia_Argilli_FoodPhotography_recepis.sk_Zápisník receptov_recept

Zápisník receptov

6,99

Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte  A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.

204 na sklade

Category:
Tags: , ,

Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?

Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV

Populárne recepty

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*