Táto delikatessa je pripravovaná pri špeciálnych príležitostiach v Turecku (originálny názov – Içli Köfte). Jedná sa o skvelé mäsové guľky v bulgurovom cestíčku a je to naozajstná dobrota. Pripravuje sa na 2 rôzne spôsoby, buď fritovaním alebo v dietnejšom prevedeením varním v slanej vode. V oboch prípradoch veľmi chutný pokrm.

Jump to Recipe

Luxusné masové guľky v bulgurovom cestíčku

Recipe by lydia.argilli

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Suroviny

Plnka
250 g mletého hovädzieho mäsa
1 cibuľa
2 strúčiky čerstvého cesnaku
1 PL paradajkovej pasty
1 PL paprikového pyré
½ ČL paprikové vločky, pikantné
½ ČL mletého kmína
Bulgurové cestíčko
200 g bulguru (jemného)
200 ml vody
35 g krupice z tvrdej pšenice
35 g múky
1 vajce veľkosti M
½ lyžice paradajkovej pasty
½ lyžice paprikového pyré
soľ podľa chuti
čierne korenie (celé) čerstvo mleté

Postup

V panvici necháme opekať hovädzie mäso spolu s cibuľou, rajčinovou a paprikovou pastou. Dochutíme soľou, korením a čili a neecháme vychladnúť. Pridáme na jemno posekané vlašské orechy a pretlačený cesnak.
Bulgur zalejte približne 125 ml vriacej vody, všetko premiešajte a nechajte krátko napučať.
Potom pridajte paprikovú pastu, koreniny, vajce a približne polovicu tvrdej pšenice a múky.
Cesto 10–15 minút dôkladne miesime, aby vzniklo vlhké, zrnité cesto, ktoré sa dá tvarovať bez toho, aby sa lámalo. Postupne pridávame zvyšnú tvrdú pšenicu, múku a vodu.
Z cesta odoberieme za hrsť bulgurovej zmesi a vytvarujeme do ruky placku do ktorej stredu dáme mäso a okolo neho zarolujeme bulgurové cestíčko a vytvarujeme ho do tvaru tak, aby bola plnka úplne uzatvorená.
Olej v panvici zohrejeme a postupne opečieme cesto z oboch strán.

Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.

Služby

Najnovšie články

Najnovšie recepty

Kde ma môžete sledovať?

Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:

MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti

Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky

Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.

Navštívte moje portfolio na – www.foodfotorgafiaslovensko.sk

A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti

Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/

A samozrejme na sociálnych sieťach

Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/

Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk

Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/

Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/

Kontaktujte ma

Vybrané stránky

Obľúbené produkty

Jedalniček na mesiac, pláovanie jedla, meal prep

Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál

4,99€

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…

Category: kniha

Tags: menu, plan, varenie

Zápisník receptov

6,99€

Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.

204 na sklade

Category: kniha

Tags: kniha, recepty, zapisnik

Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu

9,99€

V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.