HomePecieme Karamelový Cheesecake

Karamelový Cheesecake

Posted in : Pecieme, Sladké on by : lydia.argilli Značky:,

Lahodný Cheesecake, ktorého poleva krásne drží aj po narezaní tvar a nerozlieva sa.

Potrebuejete:

  • 200g maslových sušienok
  • 50g mandlových keksíkov ammaretiny
  • 100g masla izbovej teploty
  • 500g krémovitého syru (Lučina/Mascarpone)
  • 250g kyslej smotany
  • 3 vajíčka
  • 100g kr. cukru
  • 4PL hl. múky
  • 1 vanilkový cukor

Karamelová poleva

  • 80g kr. cukru
  • 2PL vody
  • 80g šľahačkovej smotany
  • 100g masla

Postup:

  • Maslové keksíky a amarettiny dať do sášku a pomocou valčeka na cesto rozdrtiť na drobno. Pridať maslo a spolu premiešať až sa položky dobre spoja. Cesto rozvnomerne rozložiť na spodok dobre vymastenej kruhovej tortovej formy.
  • Vajíčka vyšľahať s cukrom do penista. Pridať krémovitý syr, smotanu a múku a dobre prešľahať. Zmes naliať na pripravený korpus a pri 180⁰C piecť ca.45min. do stuhnutia. Potom nechať dôkladne vychladnúť.
  • Na karamelovú polevu dať do hrnca curko spolu s troškou vody a pomaly nechať zohrievať. Zároveň dať v druhom hrnci zohriať smotanu a maslo aby boli horúce (nemali by ale zovrieť).
  • Cukor nikdy pri karamelizovaní nemiešať varechou, miešať len jemným pohybom hrnca až pokiaľ začne cukor mať hnedastú (karamelovú farbu). Potom priliať do zmesy horúcu smotanu s maslom a miešať na jemnom ohni až sa všetky hrudky karamelu rozpustia.
  • Karamelovú omáčku nechať aspoň 10min. vychladnúť, až potom naliať na vychladnutý korpus. Cheesecake nechať pred narezaním aspoň 2hod. oddychovať v chladničke.
[Total: 0    Average: 0/5]
Please follow and like us:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.


Warning: Declaration of PLL_Walker_Dropdown::walk($elements, $args = Array) should be compatible with Walker::walk($elements, $max_depth, ...$args) in /nfsmnt/hosting1_1/d/c/dce0b170-f437-42d7-ab6e-4e059cfbd2d6/recepis.sk/web/wp-content/plugins/polylang/include/walker-dropdown.php on line 0
Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial