16 jún, 2019

Hrčekový tvarohový strúhaný koláč

Posted in : Koláče, Pecieme on 16. júna 2019 by : lydia.argilli Značky:hrncekovy, tradicny recept, tvarohovy

Slovenská klasika, tentoraz v mojej verzii a bez váženia. Koláč je veľmi ľahký a mäkkučký.

Potrebujete:

• ½ šálky (1 šálka – 250ml) kakaa
• 2 ½ šálky hl. Múky
• 1 prášok do pečiv
• 1 šálka pr. Cukru
• 1 maslo (250g) izbovej teploty
• 1 žĺtok

Okrem toho:

• 2 balenia hrudkového tvarohu (1 balenie – 250g)
• 1 balenie rozotierateľného jemného syru (250g napr. Lučina/Macsarpone)
• ½ šálky kryštálového cukru
• 4 vajíčka
• 1 vanilkový cukor
• Postrúhaná kôra z citrónu

Postup:

• Kakao zmiešať s múkou, cukrom, práškom do pečiva, maslom a žĺtkom. Najlepšie pomocou rúk tak dlho miesiť až sa všetky položky spojia do jemného, nelepivého cesta. Z toho vytvarovať valec a zabaliť ho do potravinárskej fólie. Vložiť buď na hodinu do chladničky alebo na 10min. do mrazničky.
• Medzitým vyšľahať vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom do penista. Pridať tvaroh a rozotierateľný syr ako aj kôru v citróna. Všetko dobre premišať.
• Potom valec cesta rozrezať na polovičku. Pomocou struhadla nastrúhať z cesta malé kúsky a tie potom položiť na plech vystlatý papierom na pečenie. Šúlance cesta by mali byť tak rozložené aby pokryli celú spodnú časť plechu.
• Na cesto naliať tvarohovú zmes a druhou časťou postrúhaného cesta posypať zmes.
• Koláč vložiť do prehriatej rúry a nechať pri 180°C ca. 45min piecť.