Tieto chutné trojuholníčky su nielen aromatické a intenzívne chutiace, ale aj super trvácne. Moja mama ich pripravuje takto už roky a medzičasom som začala používať jej recept tiež doma. Tieto koláče vám zaručene prevoňajú celú kuchyňu :).
Suroviny:
- 500g polohrubej múky
- 20g čerstvých kvasníc + 1Pl cukru na kvások
- 3 Pl oleja
- ca. 250ml mlieka alebo ovseného mlieka
- 2čl soli
- 80g masla izbovej teploty
- 8 strúčikov cesnaku
Postup:
- Kvasnice si rozdrobíme do misky a posypeme cukrom. Lyžičkou dobre premiešame a prikryté necháme 10 minút odpočívať až sa vytvorí kvások.
- Do múky pridáme kvások, soľ, olej a postupne pridávame mlieko. Miesime aspoň 10 minút až vznikne vláčne cesto.
- To zakryté necháme hodinu kysnúť.
- Maslo dáme do misky roztopiť. Pretlačíme doňho cesnak, osolíme a premiešame.
- Cesto si rozdelíme na 6 kusov. Každý vyroľujeme na obdĺžnik a potom potrieme rovnomerne zmesou masla a cesnaku.
- Cesto následne zaroľujeme do šuľca a preložíme ho na plech. Potom šúlec pokrájame na trojuholníky, najlepšie pizza nožom.
- Povrch každého šuľca pomažeme zvyšným cesnakovým maslom a kdo chce ozdobí napríklad celou rascou alebo sézamom.
- Prikryté necháme ešte 15 minút oddychovať.
- Potom pečieme pri 200 °C ca. 25 minút do chrumkava.
Chystám pre vás sériu kurzov základov varenia. Tieto budú k týmto témam:
- Prílohy – ako si pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus
- Zelenina – od dusenia po pečenie, zapekanie až po naparovanie
- Mäso – pečenie, marinovanie, dusenie, pošírovanie
- Omáčky – ako bez dochucovadiel vyrobiť chutné omáčky
- Aby nič nevyšlo na zmar – ako využiť zostatky v kuchyni chutne a vyhnúť sa tak vyhadzovaniu potravín
Ku každému kurzu vás čakajú aj bonusové materiály, takže sa máte na čo tešiť.
-
Online kurz k téme prílohy je teraz dostupný
Chcete sa naučiť pripravovať prílohy na každodenné varenie? Od ryži, po bulgur či tarhoňu alebo kuskus, v tomto kurze sa nielen naučíte ich pripravovať ale takisto sa naučíte rozdiely medzi rôznymi druhmi a v čom sa rozlišuje príprava a použitie. Všetky informácie ku kurzu nájdete spracované na tejto stránke. Prihlás […]
-
Jednoduché plundrované pagáče
Tradičná príprava plundrovaného cesta na pagáče spočíva s častého prekladania maslového a kysnutého cesta až sa vytvoria klasické šichty, teda rôzne vrstvy ako pri lístkovom ceste. Tento postup je omnoho jednoduchší lebo namiesto vrstvenia 2 ciest sa vždy len kysnuté pomaže maslom, preloží a takto nechá oddychovať, Ide to doslova […]
-
Antipasti z grilovanej zeleniny ‘Ezme’
Táto príloha je skvelým obohateným stolovania formou švédkych stolov pri oslave či väčšom pohostení alebo tiež ako príloha ku grilovaniu. Základ pozostáva z baklažánu ako aj papriky, k týmto sa pridávajú podľa chuti aj iné zeleniny ako napríklad rajčiny či cibuľka. Všetko sa buď griluje alebo pečie, čím získa zelenina […]
-
Zemiakové placky z uvarených zemiakov
Tieto placky sú na rozdiel od klasických zemiakových placiek pripravované z uvarených zemiakov alebo zo zemiakovej kaše. Majú krásne chrumkavú konzistenciou a môžete ich obohatiť aj o inú zeleninu ako napríklad cuketu či mrkvu postrúhanú na drobno. Suroviny: Postup:
