Čokoládové muffiny s ovocím – bez vajec, bez tuku a bez váženia

Máte deti, ktoré ovocie moc neobľubujú? Tak vyskúšajte tieto jednoduché hrnčekové muffiny bez váženia. Dajú sa pripraviť so zrelých banánov ale takisto s rozvarených jabĺk či iného ovocia (hrušky a pod).

Takisto môžete do hotového cesta pridať ešte viac ovocia – napríklad maliny, čučoriedky či čerinice. Takto vyrobíte muffiny plné ovocia, ktoré ešte aj fantasticky chutia. Na meranie som použila tentoraz malú kávovú šálku (150ml).

Ak ste ešte neskúšali piecť bez vajíčka tak veľmi odporúčam si zadovážiť rozomleté ľanové semiačka (v DM stojí celé balenie asi 1€), z tohoto dokážate napiecť veľa dobrôt a to celkom bez vajec.

Suroviny (na 12ks):

• 1 šálka rozmáganého ovocia (2 banány, alebo rozvarené a rozmixované jablo, hruška a pod.)
• 1/2 šálky cukru (ja som použila trstinový pre jeho karamelovú arómu)
• 1 Pl citrónovej šťavy
• 1 šálka kakaa
• 1 šálka (rastlinného) mlieka
• 2 šálky hladkej alebo polohrubej múky
• 1/2 prášku do perníka
• 1 PL zomletých ľanových semiačok + 2 PL vody (náhrada za vajíčko)
• 1/2 šálky chia semiačok
• 2 PL posekanej čokoklády
• 1 čl mletej škorice

Postup:

• Ovocie (banány) rozmágame, prípadne uvaríme (jablká) a rozmixujeme ponorným mixérom na kašu.
• Do mlieka pridáme chia a ľanové semiačka, a necháme ich nabopnaťca. 5 minút-https://recepis.sk/2022/02/20/recept-piect-bez-vajec/
• Do mlieka pridáme potom ovocnú zmes ako aj múku, kakao a škoricu. Dobre premiešame.
• Potom do cesta pridáme napríklad posekanú čokoládu a drobné ovocie, alebo oriešky, komu ako chutí. Možno ale aj vynechať úplne.
• Plech na muffiny vyložíme papierovými košíčkami na muffiny, alebo použijeme silikónové formičky. Uvedené množstvo je na 12 kusov.
• Cesto naberáme najlepšie pomocou zmrzlinovej naberačky do formičiek.
• Pečieme pri 180C ca. 25-30 minút.
• Ak ste použili silikónové formičky odporúčam ich vybrať z formičiek až keď kompletne vychladnú.