HomeHlavné jedlá Cuketové soté s mletým mäsom, rýchly recept

Cuketové soté s mletým mäsom, rýchly recept

cuketove-sote-rychly-recept
Posted in : Hlavné jedlá, Mäsité jedlá on by : lydia.argilli Značky:, , , , ,

Tento recept na cuketové soté som po prvýkrát vyskúšala počas dovolenky v Turecku. Hlavne v letných mesiacoch dominuje ich strava zeleninou- cuketou, baklažánmi, paprikami, ktorých je tam nadbytok. Pokrm mi naozaj veľmi uľahodil, takže som si hneď aj vypýtala recept. Bola som milo prekvapená, ako rýchlo je hotový a akú skvelú arómu sa ním v celom byte šíri.

Suroviny:

  • 1 kuchynská cibuľa
  • 3-4 menšie (mladšie) cukety
  • 4 ks zrelé rajčiny (mimo sezóny odporúčam použiť rajčiny z konzervy kvôli ich sladkej chuti)
  • 1 PL paprikového pyré (alternatívne 1 čl papriky)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/2 šálky ryže
  • 150g hovädzieho mletého
  • 250ml vody+ 50ml rajčinovej šťavy (kdo použil rajčiny z konzervy, použije šťavu v ktorej sú rajčiny naložené)
  • Soľ, čierne korenie, čili
  • Petržlenová vňať na servírovanie

Postup:

  • Cukinu umyjeme (ja som aj šúpala ale šupku možno aj nechať). Potom ju pokrájame na menšie kocky.
  • Panvicu nahrejeme, pridáme trochu oleja a cukiny zo všetkých strán zprudka opečieme.
  • Keď dostanú zlatistú farbu, okorením soľou a čiernym korením a odložíme stranku.
  • V tej istej panvici opečieme hovädzie mleté mäso a na drobno pokrájanú cibuľu.
  • Takisto okoreníme soľou a korením.
  • Ošúpané rajčiny pokrájame na osmiky. Pridáme k mäsu.
  • Potom pridáme vodu a rajčinovú šťavu ako aj ryžu a necháme zovrieť.
  • Oheň stlmíme a dusíme 15-20 minút. Potom dochutíme čili korením prípadne soľou ak treba.
  • Kdo má rímsky kmín, pridá tento tiež, dodá to pokrmu orientálnu arómu.
  • Potom pridáme cukiny a ešte spolu 2-3 minúty podusíme. Tak bude mať cuketa dobrú konzistenciu, nebude rozvarená.
  • Pred servírovaním pridáme roztlačený cesnak a posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
  • Výbornou prílohou je tzaziki jogurt. Recept na jeho výrobu nájdete tu- https://recepis.sk/2020/03/29/tzaziki/

Hľadáte inšpiráciu na jedlá z cukiny? Tak zadajte do okna na hľadanie na začiatočnej strane slovo „cuketa“. Nájdete recept napríklad na tieto chutné cuketové placky- https://recepis.sk/2021/10/06/cuketovo-zemiakove-bezlepkove-chrumkave-placky/

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial