Základný recept na muffiny alebo cupcakes

Toto cesto je výborné na výrobu muffinov alebo cupcakes. Z uvedeného množstva možno pripraviť buď 12 veľkých muffinov alebo 48 cupcakes. Cesto je krásne šťavnaté a nadýchané.

Potrebujete:

• 250g hladkej múky
• 100g kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 125g roztopeného masla
• 20ml sladkej smotany
• 2 vajíčka
• ½ balenie prášku do pečenia

Postup:

• Vajíčka vyšľahať s kryštálovým cukrom a šľahačkovou smotanou do penista.
• Pridať roztopné a vychladnuté maslo, vanilkový cukor, prášok do pečiva ako aj múku. Všetko dobre mixérom premiešať a vypracovať vláčne cesto.
• Cesto vložiť do pripravených košíčkov na muffiny. Najlepšie na to použiť naberačku na zmrzlinu, za jednu naberačku vyklopiť do 1 košíčka. Na cupcakes poslúžia tiež 2 čajové lyžičky.
• Pri 180°C piecť do zlatista, ca 25min.
• Po vychladnutí ozdobiť podľa chuti, či už krémom z mascarpone, čokoládou alebo cukrovou polevou.