Rozhodla som sa vyrobiť ultimatívnu zelenú polievku a tak vznikla táto brokolicová polievka so špenátom. Deťom som ju predala ako shrekovu polievku a mala úspech ?. A ja zas mám dobrý recept na zelený štvrtok.
Suroviny:
- 1/2 brokolice
- 1 veľkú cibuľu
- 1 cesnakový strúčik
- 200 g mrazeného špenátu
- 2 väčšie zemiaky
- 1,5 l vody/vývaru
- 1Pl zemiakového škrobu
- 1,5l vody
- soľ, čierne korenie
Postup:
- Cibuľu pokrájame na jemno a necháme v hrnci na nízkej teplote na troche oleja pomaly opekať až do hnedista.
- Keď začne mať cibuľa hnedastú farbu, pridáme špenát (nemusí byť rozmrazený) a zalejeme vodou.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky a takisto pridáme k polievke ako aj zemiaky pokrájané na kocky.
- Pridáme pretlačený cesnak a dochutíme soľou a čiernym korením. Takto necháme 20 minút variť.
- Polievu rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
- V troche studenej vody premiešame zemiakový škrob, prilejeme ho k polievke a necháme zovrieť. Potom odstavíme z ohňa.
Pingback: Citrónové muffiny s čučoriedkami, recept bez vajec - recepis.sk